香精是如何调香的？

调香是在分析的基础上，根据香味变化的规律和调香师的经验，在一些仪器的配合下，以几种呈味关键物质与一些辅助剂，对香味进行最大限度的模拟，下面，香精香料公司就来“揭秘”关于香精的调香。

确定主体香

任何物质都有决定它特有香气的气味关键成分——主香体，主香体加入量不一定很大，但不可缺少，首先通过分析手段和调香师的经验来确定主香体。

合香

与主香体类似，克服主香体香气的偏异。在主香体的香韵基础上，给予丰满而又宽广的香调。选择原则：与主香体是同类的香料都可试用。

选择适宜的助香剂

主香与合香产生的香味，往往缺乏天然香味所具有的自然生气，加入助香剂，调节香味使其更加圆润，强烈或柔和，或绵软或醇厚。

定香剂的选择

香料存在不同程度的挥发性，为使各组分挥发度、保留度尽量均匀，保持原味，故选择一种黏度高不易挥发、与香精亲和力强的一类物质作为定香剂。

配比的确定

配比依据调香师的个人感觉而定，一般助香剂、定香剂少量多次加人主香体，边加边品，直到满意为止。

成熟

配比确定之后，最后要在一定的温度、环境等条件下久置储存，使其达到天然香气的芬芳。

应用实验

最后进行应用实验，检验香精的实际使用效果。

调香的技术难点

在调配香精时，首先评价各种香料的香气品质，掌握香料的应用范围，运用香气特点，按照香精的香韵格调，进而确定配方的组成，再通过反复混合实验评定，确定最佳配方。