烟用香精香料知识科普

烟用香精香料是卷烟 生产不可缺少的原料，其配方也是烟草工业企业的核心技术之一，香精香料及添加剂的应用同卷烟品牌的树立与发展密切相关。它是构成香烟品牌风格的重要因素，因而烟草工业企业的核心技术之一就是独特的烟用香精香料配方。通过加香加料强化烟草香味，改善烟叶品质，提高烟叶的使用率，是解决这一矛盾的重要措施。特别是要为了提高吸烟的安全性，混合型低焦油卷烟成为了发展的必要趋势，不论是国际还是国内，降低焦油量已成为卷烟生产的一个重要课题，而烟草中的许多香味物质却存在与焦油之中，伴随着焦油量的降低，烟味变淡，香气减弱，卷烟产品失去原有的风格，难以被消费者所接受。所以在降低卷烟焦油的同时，增进和提高烟气浓度和香味，也只有借助于加料加香技术。由此可以看出，在改善烟草自身品质，稳定卷烟质量，满足个性化需要，提高安全性等诸多方面，加料加香都具有重要作用。

按使用效果分类的香精品种

一、烟草特征烟用香精

如具有白肋烟、香料烟、烤烟特征香味的香精。

二、代用品烟用香精

如配制的枫槭、甘草香精，香豆素代用品等。

三、香味型烟用香精

如巧克力、香草、果香、坚木香、木香、花香、辛香、膏香、豆香、酚香、酒香等。

四、烟草增效香精

能增强烟叶的香气浓度，或增强某种特征香气。

五、烟草矫味剂

增加甜味，抑制辛刺苦辣和令人厌恶的杂味。

烟用香精的主要用途

增补烟香

烟叶中产生香味物质的前驱体不会停留在同样的质量水平上，而是经常发生变化的，如此一来就会影响烟草制品的香味。而且，每种卷烟的烟丝配方都是使用各种不同品种、不同等级和不同来源的烟叶调制而成的，地区之间的自然条件、肥料结构、栽培技术、田间管理、采集时间、品种变异等因素的不同，都会影响烟叶香味物质的组成。此外，人们为了降低焦油含量而对烟梗、烟叶进行的特殊处理，以及采取加入膨胀烟丝等方式来影响烟丝燃烧性的措施，也会使烟香烟气受到损失。所以，要按实际情况调整烟叶的配比，同时以添加料香与表香的工艺来增补损失的香味。

调整烟味

烟草制品不仅要有馥郁芬芳的烟香，还要有醇厚而爽口的烟味及前后的协调一致。但烟叶本身有一些不协调的、不好的物质，会带一些人们不希望烟草制品出现的味道。因此，这就可以借助加料加香工艺来对烟味进行调整、改进。

掩盖杂气

烟草的化学组分很繁杂，有上千种，因此，烟草燃烧时产生的物质就更为繁杂，有怡人的芳香，也有一些令人嫌恶的不良气息。我们可以利用香味物质组分间可能产生增效作用和抵消作用的性能，针对各个烟草制品研制烟用香精，以掩盖杂气。