香精与香料(115)—迷迭香

“迷迭香”是个洋气的名字，作为外来香料，迷迭香来到中国的时间大概率是在汉朝。至于怎么来的，从哪条路上来，至今未有定论。古籍里说：“迷迭，出西海中”，这个西海是什么海；又说“大秦出迷迭”，大秦又是哪里？看到一种说法指向罗马；但最近读英国人斯坦因（Aurel Stein）的《西域考古记》，他提到大秦是叙利亚。向来以为迷迭香是这些年才有的外来物种，或者至少是“西学东渐”之后的“洋货”，没想到这位在西洋叫“罗斯玛丽”的小姐，到中国来至少已经一千八百多年了。

迷迭香，拉丁学名（Rosmarinus officinalis），是双子叶植物纲、唇形科、迷迭香属植物灌木。性喜温暖气候，原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。远在曹魏时期就曾引种中国。园林中偶有应用。

李時珍在《本草纲目》中记载∶「魏文帝时，自西域移植庭中，同曹植等各有赋。大意其草修干柔茎，细枝弱根。繁花结实，严霜弗凋。收采幽杀，摘去枝叶。入袋佩之，芳香甚烈。与今之排香同气。」迷迭香自三国时期迷迭香从西域传入中原，就得到了曹丕的宠爱，曹丕把迷迭香如若珍宝，所以迷迭香也得益广泛种植。现代医学研究表明：迷迭香含有鼠尾草酸、迷迭香酸、熊果酸、迷迭香精油等多种有效成份，具有延缓衰老、防腐、抗菌、抗氧化等功效。

曹丕十岁开始就随父亲征战南北，他的一生可以说跌宕起伏，争权夺位，可以说阴险狡诈，整天也被曹操吓得半死，跟哥哥截然不同，曹植自小就能诵读《诗经》、《论语》及先秦两汉辞赋。他思路快捷，性情坦率自然，不讲究庄重的仪容，车马服饰，不追求华艳、富丽。

公元220年，曹丕建立曹魏，定都洛阳。据记载，魏文帝曹丕虽定都洛阳，但一生大部分时间在许昌。（都是河南那一片儿）迷迭香在沙颍河源头的广泛种植也得益于曹丕的喜爱，曹丕一生随父征战，后又经争权夺位，一生坎坷，但他却独恋迷迭香，他在庭院中种满了迷迭香，并邀请挚友闻香作赋，痴迷迷迭香的味道。

曹丕和曹植都特别喜爱迷迭香，曹丕不仅随身佩戴，他的宫苑里还种满了迷迭香，并邀请王粲、曹植、陈琳等人一起做《迷迭香赋》。曹植说：「出西蜀，其生处土如渥丹。过严冬，花始盛开，开即谢，入土结成珠，颗颗如火齐，佩之香浸入肌体，闻者迷恋不能去，故曰迷迭香。」

曹丕 《迷迭香赋》

生中堂以游观兮，览芳草之树庭。

重妙[叶]于纤枝兮，扬修干而结茎。

承灵露以润根兮，嘉日月而敷荣。

随回风以摇动兮，吐芬气之穆清。

薄西夷之秽俗兮，越万里而来征。

岂众卉之足方兮，信希世而特生。

曹植 《迷迭香赋》

播西都之丽草兮，应青春而凝晖。

流翠叶于纤柯兮，结微根于丹墀。

信繁华之速实兮，弗见凋于严霜。

芳暮秋之幽兰兮，丽昆仑之英芝。

既经时而收采兮，遂幽杀以增芳。

去枝叶而特御兮，入绡縠之雾裳。

附玉体以行止兮，顺微风而舒光。

从诗中就能感觉到，论才能，曹植更细腻华丽，仿佛置身于迷迭香的枝叶中，每一个字都展现了迷迭香的秀丽。曹丕的赋虽也有委婉意境，但可以看出其刚直向阳之势体现在每一句诗里。从两首《迷迭香赋》中可以看出兄弟两个截然不同的性格，也成就两个人不同的历史舞台。

迷迭香（学名：Rosmarinus officinalis）是一种原产于地中海盆地，木本多年生香料植物，野生或种植于白垩土壤中。茎、叶和花都可提取芳香油。

多年生常绿小灌木。迷迭香的品种依植株的形状可以分为二大类型，一类是主干向上生长的直立型，另一类为枝条横向生长的匍匐型，直立型的种类植株高度可以生长至1.5米高。

迷迭香的叶子对生，针状革质，长2-4公分，宽0.2-0.5公分。叶面绿色；叶背白色，长有浓密的短绵毛。夏季开唇形花，轮生于叶腋中，颜色有白色、粉红色、紫色及蓝色。

迷迭香能适应炎热的天气，日照充足、施肥恰当、良好通风，都能生长良好。在春秋两季皆可自行分株扦插，剪下约五至十公分不等的迷迭香，其底端泡水约半日，其后去除下方约2至3公分的叶子，若在下方沾些许发根粉，成功率将提高，约一至两周就会发根良好。水插繁殖任何时候都可以进行，适合新手与没空照顾浇水的人，非常方便，且成功率达75%以上。只要摘下顶芽约7到10公分，底部两三节泡自来水，叶子完全不用摘，一两天换水一次即可。枝条发芽有快有慢，没烂掉变黑还翠绿就会持续长，还可以当桌面小盆栽用。

“rosemary”是迷迭香的英文名称，但这个名称和英文的rose（玫瑰）及Mary（玛莉）并没有关系，而是由迷迭香的拉丁文名称“rosmarinus”转化而来，由“露水”（ros）和“海”（marinus）两个字根组成，意指“来自海洋的露水”。因为特别耐旱，所以在许多地方的迷迭香只需要来自海上的水汽就能存活。

迷迭香的拉丁学名都是一样的 (Rosmarinus officinalis)。植物的外观通常会相同，但是因为栽种的海拔、土壤、气候条件，使得植物产生不同化学成分的变异，因此作用、香气就有所不同。迷迭香有很强的适应能力，在不同海拔、寒冷或炎热的地区都能改变自身的成份来迎合环境生长。正因如此，不同产区的迷迭香，所蒸馏出来的迷迭香精油都会有不同的化学型态。如主产地是摩洛哥和突尼西亚会产出桉油醇迷迭香 CT Cineole、西班牙和克罗地亚会产出樟脑迷迭香CT Camphor及龙脑迷迭香 CT Borneol、南欧会产出马鞭草酮迷迭香 CT Verbenone，而法国则有产出差不多各种化学类属的迷迭香精油。由于大多数的迷迭香精油都带有相对高比例的单萜酮，所以一般都须要小心使用；只有桉油醇迷迭香精油的单萜酮含量最微少，相对比较安全大众化。

一般芳疗最常使用的三种迷迭香CT（化学类属）如下：

樟脑迷迭香(拉丁學名：Rosmarinus officinalis(CT Camphor))，英文也叫Rosemary, camphor是最常见的CT型，主产地在伊比利半岛。一般市面上只标明“迷迭香”的精油，几乎多是樟脑迷迭香。新鲜的迷迭香精油中常含有大量龙脑Borneol，但龙脑摆放时间久了，之后会慢慢变成樟脑。

代表成分：单萜酮（樟脑）、单萜醇（龙脑）、单帖烯（松油萜）。

在古希腊罗马，迷迭香被认为可以加强记忆，根据11世纪初的植物志记载，用于烹饪、治疗。据说，在16世纪时，利用迷迭香制作的长生不老药，匈牙利伊莎贝尔女皇在70岁恢复了青春容貌与健康的体魄，因此迷迭香制成的美肤水，又称匈牙利王后水。此迷迭香带有樟脑的气息，因为含有单萜酮（樟脑）以及α-松油萜的成分，能够抗发炎、止痛、促进循环的作用，对于肌肉紧绷、腰酸背痛、肌肉痉挛（抽筋）等，具有舒体活络的功效。加上酮类的精油具有促使发肤再生与活化的作用，很适合肌肤缺乏弹性、松弛、衰老或是毛发生长稀疏和脱发的人使用。在日本的研究，利用迷迭香能够预防失智症，除此之外，在许多的文献上显示，它能够增加我们的记忆力，很适合需要专注力的学生与上班族们，让效率更提升。由于含樟脑成分，婴幼儿、孕妇、哺乳妇女与癫痫患者忌用。

樟脑迷迭香的主要功能是：舒缓肌肉疲劳，改善颓靡不振。生理疗效：主要作用在肌肉骨骼系统的回春。恢复肌肉、大脑、心脏、皮肤的弹性。风湿、关节炎、肌肉酸痛者适用。心理疗效：恢复朝气、开朗、乐观。

桉油醇迷迭香，拉丁学名：Rosmarinus officinalis(CT Cineole)，亦称Rosemary，cineol：北非摩洛哥特产，长相高大粗勇，气味却非常清新，由于酮类含量极少，很适合使用在婴幼儿身上。代表成分：氧化物类（1，8-桉油醇）、单萜烯、单萜醇（a-萜品醇）。

带有清凉冷透的香气，是此迷迭香的特色，主要成分以1, 8桉油醇为主，通透的感受让人畅通身心，也是最擅长用于呼吸系统的迷迭香，很适合感冒、咳嗽以及支气管炎、鼻窦炎问题等，还能够帮助黏液的排除，达到化痰的功效。还有些人的肌肉疼痛是因为循环不佳，它能够促进血循，并且增加携氧的能力，进而改善气滞、血滞的问题。对于思绪混乱者，其上扬穿透的气息能让人厘清思绪，提振精神，缓解身心疲劳。此品种为较安全的迷迭香，若有家中长辈，想要预防阿兹海默症，可以选择此迷迭香。

桉油醇迷迭香的主要功能是：清新冷静、辽阔翱翔。生理疗效：呼吸系统问题的常用油。与土木香搭配可加乘缓解气喘的功效；与阿密茴搭配可缓解心悸、头昏、高血脂症状。心理疗效：直爽洒脱，找回好奇心。

马鞭草迷迭香，拉丁學名：Rosmarinus officinalis(CT Verbenone)，亦称Rosemary，verbenone：非常少见的CT品种，产在南欧，里面含有多种微量的酮类，以完美协同作用呈现。代表成分：单萜酮（马鞭草酮）、单帖烯（樟烯）、酯类（乙酸龙脑酯）。

气味相较之下更为甜美，因为含了酯类及单帖醇，让人更为它香气所著迷，不只清新还有股让人放松的魔力，其樟脑比例较低，最主要的关键代表就是马鞭草酮了，具有抗氧化的作用(扫除自由基)，对肝脏有保护的效果，非常适合肝胆机能低下者使用，能有效的帮助身体做个净化，除此之外，还能够激励脑下垂体、平衡内分泌，对于男性或女性的荷尔蒙失衡，包含性晚熟或是睪丸、卵巢功能不佳者，有调节的作用。在法国，医生常用来处理消化系统，例如：消化不良、胀气、腹泻以及便秘问题，也不难理解它之所以常出现在餐桌上，跟肉类一起烹饪。这也是非常适合用在美肤上的迷迭香，除了能够增加肌肤活力与弹性外，在2007年的研究报告中，能够对抗痤疮杆菌，改善面部肌肤。而气味舒爽通畅，彷佛让人能够在千头万绪中厘清思绪，更能够体会它利脑的作用。

马鞭草迷迭香的主要功能：美肤养颜、养肝利胆。生理疗效：养肝利胆、除皱美颜的能力，居三者之冠。最适合用于脸部或制作肝脏敷包。心理疗效：清明、冷静、透彻的力量。婴幼儿、孕妇、哺乳妇女与癫痫患者忌用。

厨房的调味料

迷迭香是一种常用的植物的食用香料，内含多种黄酮类物质、迷迭香酸、单宁、β- 胡萝卜素、维生素C、钙、铁、镁和三萜类物质等。最常在西餐中使用，比如在煎牛排的时候加入一些迷迭香，能够去腥味，让牛肉更鲜嫩。在烤制食物时，撒上迷迭香能让食物带有松木香的气味，香味浓郁。

西餐中，迷迭香是常用的佐餐香料，通常搭配牛排和烤鸡，与厚重的牛排和浓郁的鸡肉在一起，迷迭香的浓烈香气杂糅进肉类油脂的香气里，滋滋作响，香气飘来，我不相信你无法爱上它。

提神醒脑

数百年来，迷迭香始终和“记忆”密不可分。《哈姆雷特》中的奥菲利亚就曾说过：“迷迭香，是增强记忆的良药。”因为它能增强脑细胞对氧气的吸收，从而改善注意力和记忆力。17世纪英国草药学家尼古拉斯·卡尔培波曾在其《草药全书》中推荐在太阳穴和鼻翼上涂2～3滴迷迭香精油来治疗脑部疾病。

美容香草

数百年前开始，迷迭香精油就被用于保养皮肤和头发，是真正古龙水的成分之一，也是传说中可以“返老还童”的匈牙利皇后水的主要成分。在洗发水中加入迷迭香精油，不仅可以加深发色，还可以减少掉发并增加头发光泽。当然，已经变白的头发想要用几滴迷迭香精油就迅速变黑是不现实的，但确实存在通过长期使用迷迭香精油对两鬓的白发进行针对性按摩而复黑的案例。

香水

迷迭香油用于身体上的香水或使一个房间发出的香气。它像熏香一样可以被燃烧，或在洗发水和清洁产品上添加。

化学成分

全草（叶及枝）含芹菜素-7-葡萄糖甙、木犀草素-7-葡萄糖甙、5-羟基-4’, 7-二甲氧基黄酮、4’, 5-二羟基-7-甲氧基黄酮、鼠尾草苦内酯、鼠尾草酸、迷迭香碱、异迷迭香碱、表-α-香树脂醇、α-香树脂醇、β-香树脂醇、白桦脂醇、熊果酸、19α-羟基熊果酸、2β-羟基齐墩果酸等以及β-谷甾醇。

枝、叶中含有抗菌作用的挥发油0.48～0.52％，其中含α-蒎烯、莰烯、1，8-桉叶素、龙脑、樟脑α-和β-松油醇、松油烯-4-醇、马鞭烯醇、乙酸龙脑酯等。

此外，还发现有香叶木甙、迷迭香酸和唇形草鞣质酸。唇形草鞣质酸为咖啡酸与α-羟基氢化咖啡酸的缩酚羧酸，它和上述的鼠尾草酸均有抗氧化作用。

药理作用

迷迭香制剂在妇科中可用作催经药，对更年期的神经紊乱所引起的月经过少或停经，可用此加速月经来潮。有慢性胆囊瘘的狗以迷迭香碱5～10毫克/公斤静脉注射，能促进胆汁的分泌。迷迭香碱还能加强大脑皮层的抑制过程，有催眠、抗惊厥作用。5～20毫克/公斤可降低麻醉猫的血压，此乃由于对心脏的抑制及扩张血管所致。它还能防止大鼠的实验性胃溃疡，其毒性不大。

迷迭香叶的挥发油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等有肯定的抗菌作用，效力是中等度的。与蜀葵根作成的混合油剂可促进头发的生长。迷迭香中所含香叶木能降低兔毛细血管渗透性，作用比芦丁强。对毛细血管脆性增加的治疗效果比芦丁好，并且毒性低。

迷迭香包含许多的植物化学成分物质，包括迷迭香酸，樟脑，咖啡酸，熊果酸，桦木酸，和抗氧化剂鼠尾草酸和鼠尾草酚。在印度传统医学，从花和叶提取物和精油用于治疗多种病症。

迷迭香的香味能让人提振情绪、对抗忧郁，平衡紧绷的情绪，让人打开心胸。能作为麻醉镇定剂、杀菌、缓解痉挛、收敛剂，也可以用为提振精神、促进血液循环。对橘皮组织、蜂窝组织、头皮屑、掉发、记忆力问题、头痛、肌肉痛等问题有帮助。用在护发产品中，可帮助润发及增加头发光泽。

民俗风情

在中世纪，迷迭香与婚礼有关。新娘会戴迷迭香头饰和新郎和参加婚礼的宾客都会戴迷迭香小枝。从这个与婚礼相关联，迷迭香被认为是有一种爱情的魅力。

在神话上，迷迭香具有改善记忆的声誉，同时在欧洲和澳大利亚被用作在战争纪念活动和葬礼的纪念标志。送葬者将它扔进坟墓以作为对死者怀念的象征。

在莎士比亚的哈姆雷特，奥菲利亚说，“迷迭香，那是纪念”（哈姆雷特，四5）。在澳大利亚迷迭香的小枝戴在澳新军团日，有时国殇纪念日，以纪念象征加利波利半岛上野生生长的迷迭香。

迷迭香的药理学研究最新进展

1、迷迭香提取物的抗抑郁作用与抗炎作用及肠道菌群的平衡

目前认为炎症在抑郁症的病理生理中起着重要作用。迷迭香提取物(RE)是从迷迭香中提取的重要活性成分，因其潜在的抗炎作用而受到广泛关注。然而，没有研究强调RE对慢性抑制应激(CRS)小鼠的抗抑郁作用，与之相关的肠道微生物组相关的炎症机制尚未阐明。本研究表明，CRS小鼠海马和血清中的抑郁样行为、肠道菌群失调、炎症反应的激活，以及脂多糖(LPS)诱导BV-2小胶质细胞炎症反应的激活，我们发现RE预处理增加了开放场地试验(OFT)的中心时间，减少了尾悬试验(TST)和强迫游泳试验(FST)的静止时间。此外，RE提高了粪便中乳酸杆菌和厚壁菌门的序列比例，降低了拟杆菌门和变形杆菌门的序列比例。RE显著抑制海马组织中IL-1β、TNF-α、p-NF-κ B p65和Iba1蛋白表达，升高BDNF和p-AKT/AKT的表达。通过减少LPS诱导的IL-1β、TNF-α和p-NF-κ B p65的蛋白表达，与RE共孵育保护小胶质细胞。RE可下调血清IL-1β、TNF-α水平。综上所述，本研究表明RE的抗抑郁作用是通过对海马、血清和BV-2小胶质细胞的抗炎作用以及对肠道菌群的平衡作用介导的。

2、迷迭香作为预防和治疗性药物的研究进展

迷迭香(rosemary officinalis L.)是一种原产于地中海地区的药用植物，在世界各地都有种植。除了治疗的目的，它通常被用作调味品和食品防腐剂。迷迭香是由生物活性分子、植物化合物组成的，负责实施多种药理活性，如抗炎、抗氧化、抗菌、抗增殖、抗肿瘤和保护、抑制和减弱活性。因此，本文就迷迭香的体内和体外研究进展作一综述，探讨迷迭香对生化、化学或生物制剂引起的一些生理疾病的治疗和预防作用。在此基础上，对方法、机制、结果和结论进行了描述。这项研究的主要目的是表明植物产品可以等同于现有的药物。

本文综述了迷迭香制品的一些药理作用。这些效应广泛地表现在不同类型的疾病中，包括(a)心肌梗死后的心脏重构;(b)体重和血脂异常;(c)脑缺血;(d)疼痛;(e)感染;(f)铅肝肾毒性;(g)压力和焦虑;(h)肿瘤细胞增殖。因此，通过这项研究，我们有可能验证迷迭香对影响世界各地许多人的特定健康问题的益处。

与只接受常规治疗的动物相比，补充迷迭香新鲜叶在梗死动物中提供了更好的存活率，并改善了舒张功能、心肌肥厚、心脏功能和形态。因此，这表明使用这种植物可以作为一种补充治疗通常程序的梗死后心脏重建的重要成分。

一些药物的使用，如抗生素，会导致血脂和脂肪在血液中增加，称为血脂异常。这些分子在血管内积聚可促进心脑血管疾病的发生。然而，给庆大霉素引起的血脂异常的动物服用迷迭香水提物可以抑制体重增加，这是由抗生素治疗引起的脂肪堆积引起的。其他积极的方面是这些动物的肝脏重量减轻和修复药物产生的器官创伤。因此，植物提取物可能是一个强有力的候选成分用于控制血脂异常，因此，可以减少如心脏病发作，心绞痛，和中风的可能性，这些影响了在世界各地的一些人群。

中风的确切原因是脑部血液流动中断，要么是堵塞(局部缺血)，要么是血管破裂(出血性中风)。然而，两者都会对受影响的区域造成不可逆转的损害，从而在某种程度上损害个人的表现。迷迭香乙醇提取物在人工诱发脑缺血的动物中显示出神经保护作用，并曾用该植物产品治疗，可减少神经功能缺损。利用迷迭香提取物控制动物体重和血液循环中的脂质指标。这些结果表明，迷迭香对脑内血液循环中断所引起的重要临床表现具有预防作用。

一些治疗疼痛的药物可能会引起副作用，比如心血管、肾脏和胃部问题。因此，观察迷迭香乙醇提取物及其植物化合物熊果酸和齐墩果酸在植物提取物预处理和福尔马林致痛感作用下的有效性。与酮咯酸联合使用的植物产品提高了镇痛效果。因此，本研究表明，迷迭香的产品并不影响对抗疗法药物的有效性，相反，它们以一种互补的方式增强了对疼痛的控制。

另一个与医学界有关的问题是机会致病性微生物的出现和对现有抗菌治疗产生耐药性。正因为如此，迷迭香乙醇酸提取物被用于替代这些治疗药物，以控制单一和多重微生物生物膜的发展。因此，施用植物提取物后，微生物群落明显减少。因此，迷迭香植物产品可能是一种潜在的替代治疗剂，以消除微生物，从而抑制可导致死亡的感染的发展。

在许多国家，由于其社区的生存方面，铅中毒是一个公共卫生问题。可以报告几种疾病，治疗也可以像重金属中毒一样有害。因此，迷迭香乙醇提取物对肝脏和肾脏的铅毒性作用具有保护作用。长期使用可抑制铅的降解作用，如体重减轻、肝、肾重量减轻、血细胞减少、肝、肾损伤相关标志物循环增加、肝、肾坏死区域增加等。因此，迷迭香的使用可能是这些群落预防铅危害的一种途径。

迷迭香也进行了抗焦虑测试，作为可用的抗焦虑和抗抑郁药物的替代品，这些药物可能会产生副作用，包括低血压、心律失常和成瘾。为此，动物们被置于一个有压力的环境中;然而，它们之前用迷迭香乙醇提取物灌喂过。研究人员注意到，迷迭香提取物对焦虑的控制效果与地西泮相似。许多抗焦虑药物是有用的，但药物成瘾的案例已被报道。因此，迷迭香可能是治疗这些病例的另一种选择，因为它对焦虑的预防作用已被证明。

在所有国家发展并造成数千人死亡的另一种恶性肿瘤是癌症。在治疗方面，许多抗肿瘤药物已被研究用于治疗该病，如抗肿瘤和抗增殖药物。其中一个问题是药物能否到达靶点，因为肿瘤微环境限制了这些药物的扩散。另一个需要考虑的方面是抗肿瘤治疗的副作用。因此，开发创伤小、副作用小的替代治疗方法已成为人们讨论的话题。这方面的一个例子是植物产品的实验，如抗氧化分子和提取物。迷迭香的产品已被评价和证明对几种肿瘤细胞有有效的抗增殖作用。这些产品能够干扰细胞周期，促进细胞凋亡，抑制恶性细胞的增殖和定植。此外，这些产品还具有其他细胞类型的生物相容性。因此，结果是有希望的，并可能有效地对抗肿瘤细胞，保留健康细胞和最低限度地损害患者的身体。

因此，世界各地的许多研究小组一直致力于开发替代和生物相容性的产品，以治疗影响人类的最多样化的生理疾病。常规药物有效;然而，它们会带来一些副作用，包括严重的发病率。植物治疗药物，即那些由植物产品，如植物化合物、提取物、精油和酊剂生产的药物，由于其有益作用的科学证据，已被用作替代或补充药物。

在这篇综述中，有关迷迭香益处的报道表明，一种植物产品可能控制生理紊乱类似或优于通常的药物。需要考虑的另一点是，证明可以发展的新的治疗形式和药物战略，以覆盖所有大陆尽可能多的人。

3、迷迭香及其对COVID-19和其他细胞因子风暴相关感染的保护作用:分子综述

目前，药用植物在治疗人类疾病方面引起了极大的兴趣。迷迭香是一种著名的药用植物，被广泛用于不同的治疗目的。

本文采用PubMed、ISI、Scopus、ScienceDirect、Cochrane、谷歌scholar等数据库，对最权威的文章进行检索、筛选、分析。

迷迭香是一种天然的抗氧化剂，可以清除组织中的活性氧，增加Nrf2基因的表达。迷迭香及其代谢产物通过抑制促炎细胞因子的产生、降低NF-κB的表达、抑制免疫细胞对炎症部位的浸润以及影响肠道微生物群来减轻炎症反应。此外，迷迭香提取物中的迷迭香酸对肾素-血管紧张素系统有积极作用。迷迭香通过减少氧化应激、炎症、肌肉痉挛和抗纤维性来影响呼吸系统。鼠尾草酸能穿透血脑屏障，对脑内自由基、缺血和神经退行性变起作用。心脏保护作用包括纠正脂质谱，通过抑制ACE控制血压，预防动脉粥样硬化和减少心肌肥厚。

因此，迷迭香补充剂对COVID-19和其他细胞因子风暴相关感染具有潜在的保护作用，这一结论需要在下一步的临床试验中进行更多评估。

4、从果聚糖纤维和甜菊糖制成的果冻中对迷迭香作为抗氧化剂的评估

添加迷迭香抗氧化剂是获得更健康果冻糖的一种可能策略。在低聚果糖、菊粉和甜菊糖制成的果冻糖中，两种迷迭香水提取物(RE)被认为是抗氧化剂，每克鲜重含有73.9 (RE74)和145.6 (RE146) mg多酚。提取物中含有15种酚酸、黄酮类化合物和二萜，主要活性成分为迷迭香酸。测定了果冻糖的感官耐受性、物理性能、迷迭香酸回收率、多酚含量和抗氧化能力。感官检测阈值为0.26 g RE146/kg，在不改变pH、糖度、质地、CIELab颜色和消费者接受度的前提下，避免迷迭香异味。添加0.26 g RE146 / kg可使多酚含量从197 μ g GAE/g提高到411 μ g GAE/g，抗氧化能力从1.77 μmol Trolox/g提高到4.14 μmol。迷迭香多酚具有抗蒸煮作用，是一种二级抗氧化剂，与其他果冻成分具有良好的相互作用。迷迭香蒸馏副产品的水提取物可以以可接受的水平加入果冻糖配方中，从而提高氧化稳定性和膳食多酚的含量。

参考文献

[1] Guo Ying, Xie Jianping, Li Xia, Yuan Yun, Zhang Lanchun, Hu Weiyan, Luo Haiyun, Yu Haofei, Zhang Rongping. Antidepressant Effects of Rosemary Extracts Associate With Anti-inflammatory Effect and Rebalance of Gut Microbiota. Frontiers in Pharmacology, 2018, 9 ,doi.10.3389/fphar.2018.01126.

[2] de Oliveira, J.R., Camargo, S.E.A. & de Oliveira, L.D. Rosmarinus officinalis L. (rosemary) as therapeutic and prophylactic agent. J Biomed Sci 26, 5 (2019). https://doi.org/10.1186/s12929-019-0499-8

[3] Shiravi, Amirabbas et al. ‘Rosemary and Its Protective Potencies Against COVID-19 and Other Cytokine Storm Associated Infections: A Molecular Review’. 1 Jan. 2021 : 401 – 416.

[4] Cedeño-Pinos C, Martínez-Tomé M, Murcia MA, Jordán MJ, Bañón S. Assessment of Rosemary (Rosmarinus officinalis L.) Extract as Antioxidant in Jelly Candies Made with Fructan Fibres and Stevia. Antioxidants. 2020; 9(12):1289. https://doi.org/10.3390/antiox9121289