香精与香料(179)—金银花

金银花，忍冬花，北方花种，主要分布在山东、河南、河北。山银花，（原）金银花，南方花种，包含指灰毡毛忍冬、红腺忍冬和华南忍冬等。金银花 (贡品)，东南亚古代曼荼罗政治体系中的一种贡品。

忍冬（学名：Lonicera japonica），是忍冬科的一种植物，花称为金银花、也叫忍冬藤、鸳鸯草、双花、毛金银花、二宝花、双宝花。

“金银花”一名始载于宋代《苏沈内翰良方》，金银花指的是忍冬嫩苗，《本草纲目》：忍冬，茎叶同花，功用皆同。由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。花芬芳，果实为黑色球形的浆果，直径是3－4毫米（0.12－0.16英寸），含有几粒种子。

有关金银花的文献记载及名称的由来

据有关文献记载，金银花在我国已有2200多年栽植史。早在秦汉时期的中药学专著《神农本草经》中，就载有忍冬，称其“凌冬不凋”。

金银花，为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或初开的花，因其凌冬不凋，故名“忍冬”。“金银花”一名出自《本草纲目》，由于其花初开为白色，后转为黄色，时常可见黄白之花共缠枝头，因此得名金银花。又因为一蒂二花，两条花蕊探在外，成双成对，形影不离，状如雄雌相伴，又似鸳鸯对舞，故有“鸳鸯藤”之称。金末诗人段克己赞曰：“有藤名鸳鸯，天生非人种。金花间银蕊，翠蔓自成簇。”

金银花，又名银花、金花、忍冬花、金藤花等。每当夏秋季来临，我国南北诸省的山区、丘陵，都有这种蔓藤爬攀植物，开黄白两色的鲜花，清香扑鼻，这就是“金银花”。花开时初为纯白，继而变黄，十分好看。采集该花颇有讲究，须在晴天清晨露水刚干时摘取，并及时晾晒或阴干，这样药效才佳。

由于金银花是一对一对地开花,先开的花花瓣为白色,几天后才会变成黄色.因此得名金银花。本品为忍冬科忍冬属植物,变种有忍冬、红腺忍冬、山银花或毛花柱忍冬的干燥花蕾或带初开的花。夏初花开放前采收，干燥；或用硫黄熏后干燥。

金银花亦可在家庭栽培，是著名的庭院花卉，花叶俱美，常绿不凋，适宜于作篱垣、阳台、绿廊、花架、凉棚等垂直绿化的材料，还可以盆栽。若同时再配置一些色彩鲜艳的花卉，则浓妆淡抹，相得益彰，别具一番情趣。

传说之一：

忍冬同属多种植物的花蕾在不同地区作金银花药用。金银花为忍冬科多年生半常绿缠绕性木质藤本植物忍冬的花蕾和初开的花。金银花味甘性寒，功能清热解毒，疏散风热。

我们的古人已经发现，金银花能解菌毒。宋代张邦基的《墨庄漫录》中记载这样一则故事：崇宁年间，平江府天平山白云寺的几位僧人，从山上采回一篮野蕈煮食。不料野蕈有毒，僧人们饱餐之后便开始上吐下泻。其中3位僧人由于及时服用鲜品金银花，结果平安无事，而另外几位没有及时服用金银花的僧人则全都枉死黄泉。可见，金银花的解毒功效非同一般。

传说之二：

诸葛亮在七擒孟获的过程中，大部分将士水土不服，中了山岚瘴气。后经一小村寨，见村民面黄肌瘦，诸葛亮顿起恻隐之心，发放军粮施救。村民们十分感谢，一土著白发老人得知许多蜀兵患了“热毒病”时，便叫来自己的一对孪生孙女儿:“金花、银花，你们去采几筐仙药来为蜀军解难。”然而三天后，姐妹仍未归来。人们多方寻找，在一处山崖，只见两只药筐中已采满了草药，筐边有野狼的足迹和被撕碎的衣服鞋子……

蜀军将士吃了草药得救了，而金花、银花却为此献出了生命，为了纪念她们，人们就把这种草药开的花叫作“金银花”。

金银花的生长习性

一、温度：抗零下30°C低温，故又名忍冬花。3°C以下生理活动微弱，生长缓慢。5°C以上萌芽抽枝。16°C以上新梢生长快，20°C左右花蕾生长发育快。

二、适应性强。山区、平原、粘壤、砂土、微酸偏戌都能生长。北起东三省，南到广东、海南岛，东从山东，西到喜马拉雅山均有分布，日本、朝鲜也有少量野生。农谚讲：“涝死庄稼旱死草，冻死石榴晒伤瓜，不会影响金银花”。

三、习性:喜光也耐荫，耐寒。耐旱及水湿，对土壤要求不严，酸碱土壤上均能生长。性强健，适应性强，根系发达，萌蘖力强，茎着地即能生根。

别名

忍冬、金银藤（江西铅山、云南楚雄），银藤（浙江临海、江苏），二色花藤（上海），二宝藤、右转藤（四川），子风藤（浙江丽水），密桷藤（江西铅山），鸳鸯藤（福建），二花（河南封丘），老翁须（常用中草药图谱）等。

分布

大量产于东亚。中国大部分地区均产，主要产于黑龙江、内蒙古、宁夏、青海、新疆、河南、海南、西藏等地，朝鲜半岛、日本亦有分布。生长在50－1500米的地区。多野生于较湿润的地带，如溪河两岸、湿润山坡灌丛、疏林中。

河南省封丘县，已获金银花源产地认证，山东平邑，湖南隆回，河北巨鹿，广西马山等。

在南美、北美、夏威夷和澳大利亚等地是入侵种。

植物形态

多年生半常绿缠绕灌木。小枝细长，中空，藤为褐色至赤褐色。卵形叶子对生，枝叶均密生柔毛和腺毛。夏季开花，苞片叶状，唇形花有淡香，外面有柔毛和腺毛，雄蕊和花柱均伸出花冠，花成对生于叶腋，花色初为白色，渐变为黄色，黄白相映，故称金银花。球形浆果，熟时黑色。

忍冬科，呈棒状，上粗下细，略弯曲，长2～3cm，上部直径约3mm，下部直径约1.5mm。表面黄白色或绿白色，贮久色渐深，密被短柔毛。偶见叶状苞片。花萼绿色，先端5裂，裂片有毛，长约2mm。开放者花冠筒状，先端二唇形；雄蕊5个，附于筒壁，黄色；雌蕊1个，子房无毛。气清香，味淡、微苦。

金银花的药用价值

忍冬药用分花及藤两部分，明张介宾《本草正》载金银花：“善于化毒，故治痈疽、肿毒、疮癣、杨梅、风湿诸毒，诚为要药”至清代花贵藤贱。《神农本草经》中之忍冬为麦冬。

中医认为金银花（即忍冬的花蕾）性寒，味甘，略有酸味，具有清热解毒、凉血、通经活络、收敛的作用。广东民间常用之泡茶喝，以清热解毒，是制作五花茶的其中一种花。中医称，金银花能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症状。

葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症（蚕豆症）应避免服用金银花，因会导致溶血反应。

有关金银花的历史典故

据宋代张邦基《墨庄漫录》记载：宋徽宗年间，太平山白云寺的和尚靠挖野菜度日，山上蘑菇肥大鲜艳、质厚，采回煮食，不久腹痛流痰，恶吐昏迷。阳春三月，百草繁茵，其中一和尚想起豫章和尚云游时用鸳鸯草治毒疮一事，即使不能解蘑菇之毒，也可一试。他便上山采回鸳鸯草给中毒者煮而食之，结果食者得救。南宋文学家洪迈的《夷坚志》记载：“中野菌者，急采鸳鸯草啖之，即今忍冬也。”忍冬、鸳鸯草即金银花。

中医认为，金银花气清香，味淡、微苦、甘，性寒，自古被誉为清热解毒的良药。具有清热解毒、疏散风热、凉血止痢、清咽利膈之功效。可用于治疗温病发热、热毒血痢、痈疡、肿毒、瘰疬等。《神农本草经》将它列为上品，曰其“久服轻身，延年益寿”。《滇南本草》中记载金银花：“清热，解诸疮、痈疽发背、无名肿痛，补虚疗风，久服延年。”清乾隆皇帝御用的宫廷秘方延寿丹里就含有金银花。

金银花的现代药理学及药膳品鉴

现代药理研究认为，金银花含有绿原酸和挥发油以及大量的黄酮类化合物，具有广谱抗菌、抗病毒、抗肿瘤、解热抗炎、保肝利胆、降脂等药理作用。

1、金银花有清热解毒的功效，金银花性寒，味甘，对清热解毒有很好的疗效，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等。

2、金银花有疏热祛邪的功效，金银花宣散风热，对外感风热、身热头痛、失眠多梦、咽干口燥等有一定作用。

3、金银花有消炎抗菌、抗病毒的功效，因此可以在生活中有效抑制伤寒、痢疾以及流感病毒等疾病，金银花对于肾上腺激素的合成与释放有一定作用，可以抑制炎症。

4、金银花有消炎提凉血、通经活络 、收敛的功效，对人体的血热、泻痢、便血等症状具有很好的凉血、止痢以及清热解毒的作用。

5、金银花有调节免疫力的功效，金银花可以促进淋巴细胞的转化，提高人体免疫力。

金银花为药食两用中药，药性较为平和，《本草纲目》中详细论述了金银花具有“久服轻身、延年益寿”的功效。清代《费县志》中记载：“花有黄白故名金银花，从前间有之，不过采以代茶，至嘉庆初，商旅贩往他处。”可见金银花在古代已经被作为茶品贩卖了。而金银花甘寒清热不伤胃，芳香透达可祛邪，故可代茶饮用，防病保健。下面介绍幾则食疗方，请在中医师指导下选用。

1.金银菊杞饮

原料：金银花18朵，菊花6朵，枸杞子12枚，蜂蜜适量。

制法：将金银花、菊花、枸杞子放入壶中，用开水冲泡，静待5分钟，水温合适时，调入适量蜂蜜，即可品饮。

功用：清热解毒、养肝明目。适合咽喉肿痛、心烦易怒、目赤眵多的人饮用。

2.金银柠檬水

原料：金银花18朵，柠檬1片，蜂蜜适量。

制法：将金银花、柠檬片放入玻璃杯中，加入开水冲泡，静待5分钟，调入适量蜂蜜即可品饮。

功用：清热解毒、生津止渴。适合牙龈肿痛、咽喉疼痛、咽干口渴的人饮用。

3.鲜金银花饼

原料：金银花9克，面粉480克，鸡蛋3个，食盐、油、清水各适量。

制法：将新鲜的金银花洗净备用，面粉中加入3个鸡蛋，将金银花切碎放入面粉中，加入少许盐，加入清水将面粉调匀，锅里放入油适量，加热后下入适量的面糊，煎至两面金黄即可。

功用：清热泻火、疏散风热。适合风热初起、咽喉肿痛的人食用。

有关金银花的现代研究进展

1、基于网络药理学的金银花(Lonicerae Japonicae Flos)与山银花(Lonicerae Flos)抗炎作用比较

在中草药史上，金银花与山银花在临床中曾作为一种药物使用，但在2010年版《中国药典》中被列为两种中药。本研究采用网络药理学的方法，探讨两者在中医临床中是否可以互换治疗炎症性疾病。通过网络药理学的方法，比较了金银花和山银花的炎症机制，包括核心靶点、基因本体(GO)、通路和主要化学成分。结果发现，金银花与山银花共有6个靶点，占整个核心靶点的66.7%，超过一半的GO项和途径相似。有机酸是具有抗炎作用的主要化合物。与核心靶点结合的三种化合物包括木犀草素、槲皮素和山奈酚，在两种草药中都有。结论：由于金银花与金银花具有较高的相似性，我们认为它们在临床治疗炎症时可以互换使用。

2、金银花和山银花:民族药理学、植物化学和药理学的系统综述

金银花是金银花(Lonicerae japonica Thunberg)的花或花蕾，是一种用途极为广泛的传统食用中草药。药理研究已经证明JYH对炎症和感染性疾病具有理想的临床治疗效果，并对促炎蛋白诱导型一氧化氮合酶、toll样受体4、白细胞介素-1受体等多个靶点的体外和体内作用显著。与金银花属同一科的山银花[山银花，Miquel Lonicera hypoglauca Miquel, conususde Candolle或macrantha (D.Don)春忍冬(Lonicera macrantha)花或花蕾]曾被记载为同一药材，载于多个版本的中国药典(ChP)。但在2005年版ChP中，它们被列为两种不同的草本植物，由于它们在植物种类、外观和功能上接近，且具有传统的应用价值，引发了无尽的争议。近几十年来，尚无系统比较两药材研究成果相似性的文献。本文综述了两种植物在植物学、植物化学和药理活性等方面的差异，为两种植物的分离提供了依据。此外，本文还对现有研究的不足之处进行了探讨，以期为今后的研究提供借鉴。

a L. japonica, b L. macranthoides, c L. hypoglauca, d L. confusa, e L. fulvotomentosa (www.sfda.gov.cn/)

JYH和SYH中主要存在的酚酸

JYH和SYH中主要的环烯醚萜类化合物

SYH中主要皂苷的化学结构

提出CGA(1)和CA(62)抗炎作用的分子机制。LPS脂多糖、IL-1白介素、MyD88髓样分化主要应答基因88、ACP酰基载体蛋白、IRAK白介素受体相关激酶、IκBα IκBα、NF-κB核因子κB、TLR4 toll样受体4、TIRAP白介素1受体结构域含接头蛋白、TOLLIP toll相互作用蛋白、PKR双链RNA依赖蛋白激酶、CGA绿原酸、CA茶酸、TRAF2 TNF受体相关因子2、TAK1转化生长因子活化激酶1、NIK NF-κB诱导激酶、IKKs NF-κB激酶抑制剂、COX-2环氧化酶2、iNOS诱导型一氧化氮合酶

提出大戟苷B抗肿瘤活性的分子机制(267)。TNF肿瘤坏死因子、IAP免疫抑制酸性蛋白、PARP聚腺苷二磷酸核糖聚合酶、APAF-1凋亡蛋白酶活化因子-1、Cyt-c细胞色素c、AMPK腺苷5 ' -单磷酸活化蛋白激酶、mTOR哺乳动物雷帕霉素靶蛋白、S6K1 p70 S6激酶1、Bcl-2 B细胞淋巴瘤-2、Bax B细胞淋巴瘤-2相关X蛋白、ROS活性氧

3、结合网络药理学和RNA-Seq方法探讨金银花对脂多糖诱导的急性肺损伤的预防作用

金银花(LJF，金银花干花蕾或新盛开的花)是一种典型的中草药，作用于肺、心、胃经，具有清热解毒的功效。在动物模型中，它能改善炎症反应，并对急性肺炎症有保护作用。急性肺损伤是一种肺泡细胞受损的炎症性疾病。然而，尚未开展网络药理学研究以彻底调查预防ALI的机制。

研究目的：本实验研究了金银花的主要活性成分及其对脂多糖诱导的ALI大鼠的保护作用。

材料和方法：首先，在TCMSP数据库中筛选LJF的主要活性成分，并从GeneCards数据库中收集ALI相关靶标。然后，我们使用复合靶标和靶标通路网络来揭示LJF的预防机制。此外，我们通过RNA-Seq技术在脂多糖诱导的大鼠模型中评估了LJF的预防作用，以验证LJF治疗ALI的可能分子机制。

结果：网络药理学结果鉴定出28个主要活性成分，其中8个化学成分与潜在靶标高度相关，为潜在活性成分。共识别出94个潜在靶点，包括IL6、TNF、PTGS2、APP、F2、GRM5。这些通路揭示了LJF可能的靶点参与了IL-17信号通路的调控。体内实验表明，LJF可降低血清和支气管肺泡灌洗液中促炎因子(TNF-、IL-1和IL-6)的水平，降低氧化应激因子(MDA和MPO)的水平，提高肺组织中SOD和GSH-Px的活性。RNA-Seq结果显示，Ctrl(对照组)、ALI-LJF(金银花组)和ALI-DXSM(地塞米松组)的差异表达基因(DEGs)分别为7811、775和3654个。KEGG通路分析显示，LJF中与免疫应答和炎症信号通路相关的DEGs和IL-17信号通路显著富集。qRT-PCR分析显示，与ALI组相比，LJF组中参与IL-17信号通路的CXCL2、CXCL1、CXCL6、NFKBIA、IFNG、IL6、IL17A、IL17F、IL17C、MMP9、TNFAIP3的表达均显著降低。

结论：结合网络药理学和RNA-Seq结果，本研究确定了LJF保护ALI的主要活性成分和潜在靶点，为进一步研究LJF提供了方向。

4、基于体内物质谱和网络药理学的金银花潜在抗流感物质及其作用机制研究

金银花(Lonicerae japonicae flos.，LJF)在亚洲国家被广泛用作治疗上呼吸道感染的药物或清热茶。尽管其疗效已被现代药理学方法证实，但其抗流感的功能物质和机制尚不清楚，有待进一步研究。本研究提出了一种基于体内物质谱分析和网络药理学的综合策略，并应用该策略筛选了LJF潜在的抗流感物质及其作用机制。采用UHPLC/Q-TOF质谱法对大鼠LJF的化学成分及其代谢产物进行分析。采用Swiss Target Prediction对吸收样品的靶标进行预测，采用String和京都基因与基因组百科全书(KEGG)对吸收样品进行分析。共鉴定出126种化学成分，其中环烯醚萜苷70种，咖啡酰奎宁酸17种，黄酮24种，其他15种。其中10个含氮环烯醚萜苷被鉴定为潜在的新化合物。此外，在摄入LJF后的大鼠血浆和尿液中，可以清晰地筛选出141种外源生物，其中样品74种，代谢物67种。II期反应(硫酸化、葡萄糖醛酸化、甲基化)和I期反应(去羟基化、氢化、水解、n -杂环化)是大鼠LJF的主要代谢反应。此外，共预测了338个靶点，TNF、PTGS2和EGFR是参与流感病理的三个主要靶点。除正常NF-κB通路外，LJF还通过T细胞信号通路和mTOR信号通路发挥抗流感作用。本研究为进一步验证LJF抗流感的药理作用提供了有意义的数据，并为进一步揭示中药作用机制和功能基础提供了新的思路。

5、非熏蒸和硫熏蒸金银花挥发性成分的二维气相色谱飞行时间质谱联用化学基团分离分析与表征

金银花(FLJ)是一种受欢迎的草药，在中医中用于治疗发烧和炎症的许多世纪。未经熏蒸处理的FLJ一直是用于商业用途的商品收获后准备的传统方法。然而，近年来，为了提高效率和防治害虫，FLJ的自然干燥处理已被硫磺熏蒸取代。硫熏蒸可以诱导挥发性成分的变化，改变其药用特性。建立了气相色谱-飞行时间-质谱(GC×GC-TOF/MS)二维综合分析方法，对不熏蒸和硫熏蒸FLJ中挥发性成分进行了分离和测定。本文采用GC×GC-TOF/MS对非熏蒸和硫熏蒸(包括实验室制备的硫熏蒸和工业硫熏蒸)FLJ的挥发油进行了分析。确定了呋喃、碱、酸、醛、酮、醇、萜、酯等73种具有代表性的挥发性成分为FLJ挥发油的主要成分。该方法可用于快速、准确地评价枳实及其相关药材和制剂的质量。

参考文献：

[1] Yu Gao, Feng-xue Wang, Qing Liu, Yao-dong Qi, Qiu-ling Wang, Hai-bo Liu, Comparison of anti-inflammatory effects of Lonicerae Japonicae Flos and Lonicerae Flos based on network pharmacology, Chinese Herbal Medicines, 2021, 13(3), 332-341, https://doi.org/10.1016/j.chmed.2021.06.005.

[2] Li, Y., Li, W., Fu, C. et al. Lonicerae japonicae flos and Lonicerae flos: a systematic review of ethnopharmacology, phytochemistry and pharmacology. Phytochem Rev 19, 1–61 (2020). https://doi.org/10.1007/s11101-019-09655-7

[3] Chang liu, Zhigang Yin, Tingting Feng, Min Zhang, Zhi Zhou, Ying Zhou, An integrated network pharmacology and RNA-Seq approach for exploring the preventive effect of Lonicerae japonicae flos on LPS-induced acute lung injury, Journal of Ethnopharmacology, 2021, 264, 113364, https://doi.org/10.1016/j.jep.2020.113364.

[4] Feng-xiang Zhang, Zi-ting Li, Min Li, Yu-lin-lan Yuan, Shuang-shuang Cui, Jia-xu Chen, Rui-man Li, Dissection of the potential anti-influenza materials and mechanism of Lonicerae japonicae flos based on in vivo substances profiling and network pharmacology, Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, 2021, 193,

113721,https://doi.org/10.1016/j.jpba.2020.113721.

[5] Cai, Hao & Cao, Gang & Li, Li & Liu, Xiao & Ma, Xiao-Qing & Tu, Si-Cong & Lou, Ya-Jing & Qin, Kun-Ming & Li, Song-Lin & Cai, Bao-Chang. (2013). Profiling and Characterization of Volatile Components from Non-Fumigated and Sulfur-Fumigated Flos Lonicerae Japonicae Using Comprehensive Two-Dimensional Gas Chromatography Time-of-Flight Mass Spectrometry Coupled with Chemical Group Separation. Molecules (Basel, Switzerland). 18. 1368-82. 10.3390/molecules18021368.