2022年10月18日日化香精生产厂家浏览量:0
首先把发给大家的示范性配方折算成实验配方,即可以在10g的瓶中可以盛装得下的实验量。
其次是对用到的香料进行文献查阅(诸如《食用调香术》、《美国调香师对若干食用香料的评价》),书面了解其感官特征。到实验室以后,对原料在进行实际的感受,记录下自己的心得体会。根据个人的理解,对该原料在配方中的用量进行调整,进行调香实验。
实验完成后(包括香精熟化前和熟化后),对调好的香精进行感官评价,对配方再次进行调整,以此类推,直至香精调配到个人满意的阶段。
我们的实验课时较少,只能做到对调香工作中最基本操作过程的体验,所以大家尽可能先把配方折算好,必要时需拆分配方(如牛奶香精那样分步来做)。
下载地址:香精配方成分香气分析报告.docx
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