香精品评

1、有一个制药的研发直接把粉末香精弄一点放嘴里，直说苦，说你的香精不好，我哭笑不得。

2、把液体香精弄一点在手上拼命搓，然后闻。

3、直接鼻子对着香精样品瓶口闻，说没有味道。

4、弄一些白开水倒一点进去，然后喝。

不知道你用什么方法？

我来说一下正确的方法：

1、闻香纸沾取香精放在闻香夹上，每隔一段时间闻一下（可以半小时为单位，共6小时），如果香气逼真自然，前后比较一致，留香长久，说明香精还不错。

2、水果香精：加0.05%香精于糖酸水中搅拌均匀品尝。糖酸水含5－10％白砂糖和0.03-0.05%无水柠檬酸。

3、低酸度水果香精（如香蕉、草莓等）和香辛料型（香草、肉寇、肉桂等）：加0.05%香精于糖水中搅拌均匀品尝。糖水含5－10％白砂糖。

4、巧克力、香草、咖啡等褐色：加0.05%香精于甜牛奶中搅拌均匀品尝。牛奶溶液含5－10％白砂糖。

5、咸味香精：加到0.5%的盐水中品尝。如果更完整品尝，则再加0.2％MSG加0.02％I+G加0.1％麦芽糊精。

希望大家找到好香精，不要简单鼻子一闻。