功能性香料在空气护理中的益处

由于客户要求的不仅仅是标准香水，房屋空间正需要额外技术来满足他们的需求。

近年来，空气护理行业有了相当大的发展。从藤条香薰到香薰蜡烛，现在各品牌的香水或个人护理产品在其产品线中包含空气护理解决方案是很常见的。这一不断增长的趋势也体现在数字上：2019年，全球空气护理零售市场价值127亿美元，预计到2024年将超过150亿美元。

空气护理领域的增长似乎被两个有点互相矛盾的主要说法加速了。首先，空气护理产品通常被定位为天然声称突出的健康产品。消费者越来越仔细地检查配料，寻找与他们的生活方式相辅相成的天然空气护理产品。因此，在过去五年中，提出植物学和/或中草药声称的发售数量翻了一番也就不足为奇了，在截至2020年 3月的12个月里，相关声称的发售有32%b。

另一方面，消费者购买空气护理产品也是因为其功能驱动型属性。这些解决方案通常是通过使用化学添加剂来实现的，这显然与第一种趋势相冲突。例如，在美国，大约三分之二的空气护理用户认为气味中和是购买的关键驱动因素。法国和德国也是如此，大约60%的消费者购买空气护理产品来掩盖难闻的气味b。

为了应对日益增长的需求，香水公司现在不得不向他们的客户提供更多的香水，而不仅仅是“普通”的香水。为了满足消费者的需求，这些新产品经常被表示为采用了额外的技术。在这篇文章中，我们将仔细研究空气护理产品中最常见的三种香味技术：恶臭中和、抗菌效果和持久性能。

恶臭控制与中和

这是一个对消费者来说仍然非常重要的领域。有许多方法可以中和恶臭，下面，在F-1中，是一些不同的方法。

当使用香水技术来对抗恶臭时，大多数香水制造商都有自己的专利或专有技术。

可以使用香料化学将香料成分与恶臭分子反应，然后形成气味较小的反应产物。由于不同的恶臭具有非常不同的化学成分，因此，不同的恶臭分子对恶臭负有责任，因此通常需要不同的成分来中和。例如，由含硫化合物引起的厨房气味依赖羰基反应进行中和，而与汗味相关的恶臭往往通过pH中和或与酒精形成酯来消除。F-2列出了一些常见的气味分子、恶臭以及相关的消除恶臭的方法。

一般来说，当从事与恶臭中和相关的空气护理项目时，香水公司的方法是了解输送方式(气雾剂、计量装置、凝胶、液体)和恶臭，这些都应该中和。在此基础上，香水的开发使用了最合适的香水成分，众所周知，这些成分可以中和这种类型的恶臭。一旦香水被开发出来，香水就可以通过体外实验室研究或体内测试进行测试，这更类似于最终消费者如何使用最终产品。通过体外测试，这个过程是非常可控的，并且经常使用人工合成的恶臭，这是基于对真实恶臭的分析。F-3展示了厨房和卫生间恶臭的示例成分。

以这种方式制备样品，以便能够比较有和没有恶臭的香料或香料成分。可以精确地控制恶臭或香气的浓度，从而准确地确定香水的中和效果。评估是由接受过此类评估培训的专家小组成员进行的。F-4显示了这类分析的典型体外设置。

体内评估倾向于模仿产品的使用。因此，在气溶胶空气清新剂的情况下，这可能涉及到将受控数量的产品喷洒到含有恶臭的评估舱中。再一次，中和是通过专家评审员小组来确定的。通过这些不同的方式，可以生成数据，从而有助于支持气味中和的说法。

一种有趣的支持方法是使用GC-IMS来分析同一样本，该样本也在体内方法中进行评估。用短毛细管柱气相色谱分离后，利用离子迁移率光谱法可以几乎实时地研究恶臭及其与香料的相互作用。这项技术的好处是它的速度和灵敏度，可以快速分析正在调查的样品。

抑菌效果

在我们这个时代，人们更多地意识到对健康的担忧-例如空气传播的细菌、病毒和颗粒物造成污染和呼吸困难。解决这些问题的更有效的技术将进一步发展；例如，与空气消毒或消除空气中颗粒物有关的更具说服力的空气清新产品。随着技术的快速发展，这些功能声称变得更加容易实现。

在香料方面，由于许多国家的生物消杀产品立法，对直接与生物杀菌或杀毒作用有关的香料进行技术索赔并非易事。然而，多年来已经进行了大量的研究，调查和测量精油及其成分的抗菌效果。

这些精油的生物活性往往与精油中存在的主要成分有关。例如，柑橘油因其高比例的单萜烃而显示出良好的抗菌活性。含有酚类的油也很活跃-水杨酸盐和水杨酸(在冬青油和桦树油中发现)，丁香油中的丁香酚和百里香酚都是有效的。含有香叶醇、香茅醇或芳樟醇的油脂也显示出良好的抗菌活性。精油(例如柠檬草油)中柠檬醛含量高也可以归因于良好的抗菌性能。

要使抗菌化合物发挥活性，它必须对细胞有效，然后必须到达其作用部位(即，该化合物能否通过物理细胞屏障)。它还必须是细胞可用的形式，才能显示出抗菌活性。

与结构相关的抗菌活性研究表明，抗菌活性与分子大小、溶解度等参数有关。F-5显示了某些香料成分对不同细菌的最低抑菌浓度之间的关系，并与它们的溶解度有关。

溶解度与抗菌活性之间存在一定的关系。当香料分子更易溶于水时，效果最好。水溶性是控制分子对细胞可利用性的限制因素。因此，水溶性很低的香料成分往往没有活性，这归因于它们不能进入细胞膜。要达到真正的效果所需的浓度往往相当高，这限制了直接使用具有抗菌作用的香料或精油来直接使用产品的应用。

持久、高强度的香水

香气性能在空气护理产品中非常重要，消费者期望香水具有足够的强度和持久性。香水原料的特性决定了香水的香气强度和持久程度。F

蒸汽压、水-油溶解度和基质因素(空气清新剂基底如何影响气味物质的挥发性)等物理化学参数都会影响产品的最终性能。动力学和挥发性是空气护理用香料开发过程中需要考虑的重要因素。蒸汽压、扩散系数、摩尔蒸发热和舍伍德数与这两个因素有关。

此外，在开发空气护理香料时，还必须考虑心理物理参数。气味阈值、香味成分的量效范围和气味强度是重要的心理物理参数。

在不同的应用中测量香水和成分的这些参数可以帮助建立关于整体性能的知识，并有助于开发用于空气护理应用的持久和/或高强度香水。

此外，该应用程序的配方也有助于产品性能。在空气护理和香水中，正确选择蒸发溶剂对于在许多应用中获得良好的性能非常重要。F-6显示了藤条香薰中常用的不同溶剂的蒸发曲线。产品的使用寿命可以通过使用正确的溶剂或溶剂组合来调整。其他空气清新剂产品也是如此，例如电芯应用，溶剂的选择与灯芯组成和加热元件温度一样重要。对于膜的应用，透过膜的渗透很重要，正确选择香料成分和溶剂对于提供良好的蒸发和防止膜的任何软化和降解效果是必要的。

功能香料的未来

考虑到新冠肺炎目前的情况，看看空气护理行业将如何演变将是一件有趣的事情。这场大流行已经对几个消费者习惯产生了重大影响。在很短的时间内，人们已经开始重新考虑他们的许多需求和优先事项。例如，正如在个人护理等其他香水应用中观察到的那样，抗菌声称显然对消费者的重要性将会增加。我们将拭目以待，看看这种增长是否会以牺牲其他领域的利益为代价，比如天然声称，或者它们是否会是互补的。

我们还很有可能见证这些新技术引入新的利基市场，例如针对动物或汗味的恶臭中和技术。总体而言，新香料技术的开发还远未完全成熟。还有待观察的是，消费者将保留哪些技术，哪些将会消失。

a www.portal.euromonitor.com/portal/?MTgnfLwbIZgnYjcs 1mhlcQ%3d%3d

b https://clients.mintel.com/report/a-year-of-innovation-inaircare-2020