如何知道香精在某加香介质中是否稳定呢？

一、加温法

对香精可将它在超过室温的温度保温一定的时期后，评辨其香型或香气的变化。对加香成品在相宜的加温温度下，除评辨其香型或香气外，还观察其色泽或其它方面的变化。

二、冷冻法

将香精或加香成品在低温中放置一定时间后，观察其粘度、澄明度的变化。对液态加香成品，观察有无发生不澄明、浑浊、沉淀、分层等现象。

三、光照法

用紫外光或人造光照射香精，在一定的时间内，观察其色泽、粘度变化和评辨其香型或香气变化。

至于对加香成品的实际应用效果试验，一般都采用按正常习惯的使用条件与方法来考察其香型或香气（头香与留香往往是考察的主要方面）和使用效能有无明显的变化。

香精的稳定性也会影响到最终在产品中呈现的香感效果，所以采购到优质、香感稳定的香精香型非常重要。