香精与香料(117)—苦楝花

苦楝花

楝（liàn）花即苦楝花，别名苦苓、金铃子，始于暮春、收梢于初夏。在中国节气用语中，就有“二十四番花信风，梅花为首，楝花为终”之说。压轴戏的楝花开后，绿肥红瘦的夏天便悄然而至，等二十四番花信风吹过，也就是烈日炎炎的夏季了。

元代诗人朱希晦的“门前桃李都飞尽，又见春光到楝花。”说的就是每当桃花、李花、梨花等纷纷飘落，楝树便沉稳大气、不慕虚名地清雅绽放，春光照耀到楝花，就意味着这一年的春天即将结束。楝花绽放，香味素雅，团团簇簇，分外妖娆。王安石曾吟咏道：“小雨轻风落楝花，细红如雪点平沙”，梅尧臣笔下的楝花更是美不胜收：“紫丝晖粉缀鲜花，绿罗布叶攒飞霞”……还有谢逸在其著名的 《千秋岁·楝花飘砌》写道：“楝花飘砌，簌簌清香细。梅雨过，萍风起。情随湘水远，梦绕吴山翠。琴书倦，鹧鸪唤起南窗睡。密意无人寄，幽恨凭谁洗？修竹畔，疏帘里。歌余尘拂扇，舞罢风掀袂。人散后，一钩新月天如水。”楝花的香味以及诗人的意韵，一笔勾连，全全写出。

从初春到晚秋，苦楝树经历了绿叶、繁花、挂果的过程。春天枝繁叶茂，夏季繁花似锦，入秋楝果金黄，每当秋后苦楝子在枝头遥望远方，多像是苦楝子与枝的苦恋一场。苦楝和“苦恋”谐音相同。从字面上理解，也带有一种惆怅的意思，故此也时常被人们借此来表达在外游子的思乡和无限感慨之情。苦楝花生长的态势就像是含着微笑望向远方，代表着对生活的希望和美好的祝福，提醒应时刻保持乐观和开放的心态，同时也能带给人们更多的正能量。

中文名称：苦楝

英文名称：China Tree、China Berry

拉丁学名：Melia azedarach Linn.

其他别名：苦楝，苦苓、楝树、楝、楝子、金铃子、紫花树、森树、川楝子、翠树、旃檀、楝枣树、紫花树、紫花木、花心树、双白皮、洋花森、Baaaran(泰雅)、Bagasu(排湾)

属名：楝科(Meliaceae)楝属(Melia)

生长季节：春、夏、秋、冬

用途：

1.庭园栽培：春天开花，花具香味，是优良的庭园植栽。

2.木材是优良的家具及装潢的材料。

3.药用：性味：皮、果实：苦、寒，有小毒。效用：树皮或干皮：清热，燥湿，杀虫。治蛔虫，虫积腹痛，疥癣搔痒；果实：舒肝行气，止痛，杀虫。治脘腹胀痛，疝气，虫积腹痛，伤寒；叶：清热燥湿，杀虫止痒，行气止痛。治跌打，疔疮，湿疹瘙痒，疮癣疥癞，蛇虫咬伤，滴虫性阴道炎，疝气疼痛；花：清热袪湿，杀虫，止痒。治热痱，头癣。

植物生态：苦楝为落叶性大乔木，高约15-20公尺，树皮为暗褐色，有浅纵裂，老枝带紫褐色，幼枝被星状毛。叶为2-3回奇数羽状复叶，对生或互生，有小叶3-4对，长卵形至披针形，长约3-7公分，宽约2-3公分，先端渐尖，基部不对称，边缘有钝锯齿。春天新叶刚长出时开花，圆锥花序，腋生，花紫色或淡紫分，花萼5裂，花瓣5枚，花有特殊的芳香。核果球形或卵形，长约2-3公分，生绿熟黄，子房六室，每室有一枚种子。春季开花，秋季果熟。

相关历史记载：《本草纲目》载有“……楝叶可以练物，故谓之楝。其子如小铃，熟则黄色如金铃，象形也。……宏景曰：处处有之，俗人五月五日取叶佩之，云辟恶也。恭曰：此有雌雄两种，雄者无子，根赤有毒，服之使人吐不能止，时有至死者；雌者有子，根白微毒，入药当用雌者。……木高丈余，叶密如槐而，三、四月开花，红紫色，芬香满庭，实如弹丸，生青熟黄，二十月采之，根采无时。……楝长甚速，三五年即可作?。……”书中所说的练物应该是指生丝的精练去胶作用，其余记述的功用，多为医药及建材用途。清代所编的《诸罗县志》、《淡水厅志》及《彰化县志》皆有提到苦楝，然而记载的内容不出《本草纲目》记述的范围。《台湾通史》载有“楝俗称苦楝，以子苦也，晚春开花，朵小色绛，一穗数十朵，植之易长，材可制器。”日本人山崎青树所著的《草木染染料植物图鉴》中即列有【旃檀】一种，日名【旃檀】即苦楝，低海拔处处可见，实为极方便取得的染料植物。

苦楝花，中药名。为楝科植物楝Melia azedarach L.和川楝M.toosendan Sieb.Et Zucc.的花。楝分布北至河北，南至广西、云南，西至四川等地。川楝分布于甘肃、河南、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南等地。具有清热祛湿，杀虫，止痒之功效。常用于热痱，头癣。

楝：生于旷野或路旁，常栽培于屋前房后。分布北至河北，南至广西、云南，西至四川等地。又名苦楝、楝树、翠书、紫花树、森树、火枪树、金斗木、相心树、花纹木。落叶乔木，高达10余米；树皮灰褐色，纵裂。分枝广展，小枝有叶痕。叶为2-3回奇数羽状复叶，长20-40厘米；小叶对生，卵形、椭圆形至披针形，顶生一片通常略大，长3-7厘米，宽2-3厘米，先端短渐尖，基部楔形或宽楔形，多少偏斜，边缘有钝锯齿，幼时被星状毛，后两面均无毛，侧脉每边12-16条，广展，向上斜举。圆锥花序约与叶等长，无毛或幼时被鳞片状短柔毛；花芳香；花萼5深裂，裂片卵形或长圆状卵形，先端急尖，外面被微柔毛；花瓣淡紫色，倒卵状匙形，长约1厘米，两面均被微柔毛，通常外面较密；雄蕊管紫色，无毛或近无毛，长7-8毫米，有纵细脉，管口有钻形、2-3齿裂的狭裂片10枚，花药10枚，着生于裂片内侧，且与裂片互生，长椭圆形，顶端微凸尖；子房近球形，5-6室，无毛，每室有胚珠2颗，花柱细长，柱头头状，顶端具5齿，不伸出雄蕊管。核果球形至椭圆形，长1-2厘米，宽8-15毫米，内果皮木质，4-5室，每室有种子1颗；种子椭圆形。花期4-5月，果期10-12月。

川楝：生于海拔500-2100m的杂木林和疏林内或平坝、丘陵地带湿润处，常栽培于村旁附近或公路边。分布于甘肃、河南、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南等地。乔木，高10余米；幼枝密被褐色星状鳞片，老时无，暗红色，具皮孔，叶痕明显。2回羽状复叶长35-45厘米，每1羽片有小叶4-5对；具长柄；小叶对生，具短柄或近无柄，膜质，椭圆状披针形，长4-10厘米，宽2-4.5厘米，先端渐尖，基部楔形或近圆形，两面无毛，全缘或有不明显钝齿，侧脉12-14对。圆锥花序聚生于小枝顶部之叶腋内，长约为叶的1/2，密被灰褐色星状鳞片；花具梗，较密集；萼片长椭圆形至披针形，长约3毫米，两面被柔毛，外面较密；花瓣淡紫色，匙形，长9-13毫米，外面疏被柔毛；雄蕊管圆柱状，紫色，无毛而有细脉，顶端有3裂的齿10枚，花药长椭圆形，无毛，长约1.5毫米，略突出于管外；花盘近杯状；子房近球形，无毛，6-8室，花柱近圆柱状，无毛，柱头不明显的6齿裂，包藏于雄蕊管内。核果大，椭圆状球形，长约3厘米，宽约2.5厘米，果皮薄，熟后淡黄色；核稍坚硬，6-8室。花期3-4月，果期10-11月。

世界分布：中国华南、台湾、印度、日本、珫球、韩国、缅甸、锡兰、南欧、东非、美国

药用部位以植物的花入药

功效分类清热祛湿药；杀虫药；止痒药。

功效主治：清热祛湿；杀虫；止痒。主治热痱；头癣。

用法用量：外用：适量，研末撒或调涂。

药方选录：

1、治痱子瘙痒：苦楝花不拘多少，焙干，捣罗为细末，入蚌粉、滑石末各少许，研匀。日频敷之。（《圣济总录》）

2、治头癣：苦楝花适量。研细面，用鲜肉汤和白酒调涂患处。（《河南中草药手册》）

品种考证

《植物名实图考》：「楝，处处有之。四月开花，红紫可爱，故花信有楝花风。」

药材基源

楝科植物楝Melia azedarach L.和川楝M.toosendan Sieb．Et Zucc.的花。

产地溯源

产于四川、甘肃、云南、贵州等地。

有关苦楝花的研究进展

1、苦楝花及其挥发性成分改善人体生理和心理功能

研究苦楝花对人体生理和心理行为的调节作用。吸入鲜花香20分钟可降低唾液淀粉酶活性。脑电图分析显示，吸入鲜花香降低了α-脑电波，而增加了γ-，δ-和θ脑电波。吸入鲜花香后，收缩压(SBP)、舒张压(DBP)和心率(HR)均降低。此外，吸入花香降低了交感神经系统(SNS)的活性，增加了副交感神经系统(PSNS)的活性。此外，采用固相微萃取(SPME)法提取了花的挥发物，并用质谱法测定了挥发物的化学成分。鉴定出15种化合物，其中苯甲醛(68.50%)和苯乙醛(22.26%)是主要化合物。同样，吸入0.25%苯甲醛或苯乙醛可降低收缩压、舒张压、心率和SNS活性，而PSNS则增加。此外，情绪状态(POMS)评分支持吸入鲜花显著减少抑郁、困惑和紧张。愤怒、疲劳和活力也减少了。这些结果表明苦楝花及其主要化合物可能是一种新型的SNS功能调节剂和芳香疗法。

苦楝花对人脑电波变化的影响。直方图表示吸入花前后脑电波θ波(Hz)的变化(A)低-α、(B)高-α、(C)低-β、(D)高-β、(E)低-γ、(F)高-γ、(G) δ和(H) θ波(Hz)。数值以平均值±标准差表示(n=20)。采用学生t检验评价吸入苦楝花前后的差异。吸入前后无显著差异。

人类的脑电波频率在1- 40Hz之间。γ波大于38Hz，即处于高度警戒状态;β波为12- 38Hz，表示集中或紧张状态。8 ~ 12Hz的脑电波属于α波，在人体放松时出现;θ波和δ波分别为4- 8Hz和0.5- 4Hz，它们更有可能在睡眠时出现。已有一些研究报道了香味对脑电图活动的影响，这些研究的主要发现是暴露在香味中和之后α脑电波的下降。根据我们的结果，我们发现吸入苦楝花香气20分钟，低-α (8-9 Hz)和高-α频率(10-13 Hz)水平下降，而低-β(13-17 Hz)和高-β(18-30 Hz)水平未受影响(图2a-d)。这一数据与Masago等人的报告一致，他们报道吸入植物挥发物，如薰衣草、丁香酚和洋甘菊，会降低α-1(低-α)脑波活动，而其他脑波则不受影响。另一方面，低-γ、高-γ、δ-和θ-频率增加(图2e-h)。由于在脑活动不活跃时记录了δ-和θ-脑电波，这些数据表明苦楝花的香味可能会促进生理和心理的放松。

2、苦楝花抑菌活性研究及其代谢物的鉴定

采用气相色谱-质谱联用和质谱库检索等方法，对苦楝花8种提取物和组分进行了成分鉴定。共鉴定出38种植物化学成分，均为首次从花中分离得到。其中只有14个是在苦楝花的其他部位发现的，而24个是首次在该植物的任何部位报道的。这些代谢物包括支链烃类、正构烃类、芳香烃、聚异戊二烯类、脂肪酸、脂肪酸甲酯和脂肪醇，与精油成分不同。从乙酸乙酯提取物中鉴定并分离出一个主要成分4-羟基苯甲酸(4)。对提取物、化合物4及其衍生物没食子酸和没食子酸甲酯进行抗菌活性测试。没食子酸和没食子酸甲酯对腐生葡萄球菌具有抗菌活性。没食子酸甲酯对白喉棒状杆菌和霍夫曼氏棒状杆菌也有一定的抑制作用。提取液中只有甲醇提取液对假单胞菌有抑制作用。

苦楝花中化合物(4)的提取与分离

3、苦楝科苦楝叶挥发油对环境因素的化学变异

采用气相色谱(GC)和气相色谱-质谱(GC-MS)技术，对2019年7月至2020年6月采集的苦楝叶挥发油进行化学成分分析。对精油的分析鉴定出17种化合物，占精油的85%以上。6月和8月精油产率较高，鉴定出的主要化合物为β-石竹烯(3.50 ~ 63.41%)、苯甲醛(3.50 ~ 55.98%)和环戊并环庚五烯(又称洋甘菊蓝，azulene)(1.27 ~ 19.05%)。通过相关性分析，确定了研究期内产量与气候条件、成分浓度与温度和降水值之间的关系。根据我们的研究结果，产量与气候参数之间存在不显著的正相关关系。而精油组分与气温和降水指数的相关性可分为4类。挥发油主要成分中，只有洋甘菊蓝和β-石竹烯与降水量和温度呈负相关。结果表明苦楝精油的化学成分存在明显差异，为研究对气候变化敏感的植物化学成分提供了新的线索。此外，它还提供了植物产生重要的单萜和倍半萜成分的最佳时间及其调控的生物学意义。

4、苦楝叶和果实两个成熟期酚类化合物和抗氧化活性的分析

本研究旨在研究苦楝叶(幼叶和老叶)和果实(果肉和果仁)在两个发育阶段酚类物质含量的变化。采用高效液相色谱-二极管阵列检测器-串联质谱(HPLC-DAD-ESI-MS /MS)对26种酚类化合物进行了鉴定。它们包括酚酸、黄酮醇和黄烷醇，主要以糖基化形式存在。主要酚类化合物为芦丁(占280 nm测定的总峰面积的5.86 ~ 21.33%)、槲皮素-3- O -新桔皮苷(3.95 ~ 8.76%)、山奈酚-3- O-芦皮苷(2.73 ~ 11.23%)、阿魏糖醛酸(0.85 ~ 11.84%)和阿魏奎宁酸衍生物(1.94 ~ 11.07%)。酚类化合物的分布模式具有器官特异性，并随成熟阶段的不同而有所变化。此外，还采用不同的体外实验方法测定了总酚含量和抗氧化能力。相对于老叶和未成熟/成熟的果实部分，幼叶提取物的总酚含量最高(85.4 mg GAE/g提取物)，对2,2-二苯基-1-苦酰基DPPH的清除能力最强，对氧自由基的吸收能力最高(235和328 mg Trolox当量/g提取物。未成熟果肉提取物的金属螯合活性最高(22.85 mg EDTA当量/g提取物)。Pearson相关分析和主成分分析(PCA)结果表明，槲皮素-3-O -新橙皮苷、芦丁和山奈酚-3-O -芦丁苷是影响抗氧化能力的主要因素。研究结果表明苦楝属植物是一种天然抗氧化剂，可用于制药和药妆领域。

5、苦楝野生型叶片的生物选择性激素、乳腺癌细胞毒性及抗氧化作用

苦楝在传统医学中广泛用于局部或全身疾病。虽然中国和印度楝品种的植物化学成分和药效已有研究，但本研究对野生型楝的体外抗氧化性能及其对T47D细胞的细胞毒性尚未见报道。用正己烷、乙酸乙酯和水对楝叶乙醇提取物进行分馏，得到次生代谢产物。用IC50计算楝提取物对DPPH(2,2-二苯基-1-吡啶肼基)自由基和FRAP(铁还原抗氧化能力)的抗氧化性能，用MTT法测定细胞毒性。测定了总酚(TPC)和β-谷甾醇(SC)的含量。结果表明，乙酸乙酯部位具有较高的抗氧化活性和细胞毒性(IC50分别为211.89 ± 10.86和147.90 ± 8.49 μg/mL)。TPC与IC50DPPH、FRAP、IC50T47D之间存在显著相关(p < 0.05)。LC-EIS质谱分析显示，乙酸乙酯部分含有甾体、三萜皂苷、柠檬苷和槲皮素苷，影响楝叶的药用性能。苦楝野生型叶提取物是一种很有前景的治疗乳腺癌的天然资源。

参考文献：

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