古龙的品格

来源：香水学院

作者：小茉莉

对于许多用香者而言， “古龙水(Eau de Cologne)”大概是一个最熟悉又最陌生的概念。一方面它在日常用语中被用来笼统代称男性香水或者清淡的中性香，另一方面它又是特指“加香量介于3%—5%的香水”的专用术语。但早在它被赋予这两重意义之前，Eau de Cologne就以已经作为一种特殊的香型在香水史上写下了煊赫的一页。它不仅与香水的起源密不可分，甚至直至今日也依然在瞬息万变的香水市场中保持着自己的一席之地。无论它清新明快的香气，简洁爽朗的氛围，潇洒利落的气质，都让人过“鼻”难忘。

早期的香水与药剂学甚至炼金术有着不可分割的联系，典型的例子之一就是古龙水的鼻祖——目前已知的最早一款初具香水雏形的“匈牙利之水（Hungary Water）”。由在天然酒精的基底中加入以迷迭香为主的各种植物精油制成，又因作为14世纪时匈牙利皇后的御用而得名。当初便有谣传说皇后因为长期饮用这款神奇的药水而长生不老。Eau de Cologne便是直接诞生于对这种传统的继承。

史上最早的一款古龙水，来自Farina家族的Eau de Cologne，据说便是源自于一款名为Aqua Admirabilis的药水。意大利裔香水师Jean Marie Farina基于Aqua Admirabilis的配方加以改良，于1709年在德国科隆市正式推出了这款名为“Eau de Cologne（即法语中的‘科隆之水’）”的香水。来自Farina家族的这款Eau de Cologne由此奠定了经典古龙香的基本结构，更是将古龙水的名字永恒地镌刻进了史册。不久之后科隆之水便以其清新洁净的独特魅力征服了整个欧洲，尤其受到各国王宫贵族与社会名流的青睐。拿破仑与瓦格纳都曾经是它的追捧者。

最初的古龙水售价及其高昂，但随着1712年机械压榨的发明，柑橘类精油的生产成本大大降低，古龙水的普及开始成为可能。Farina的成功引来了其他香水商纷纷效仿，极盛时期市面上甚至流传着上百种的不同品类的古龙水，其中的杰出代表便包括流传至今的4711 Cologne，Roger Gallet的Eau de Cologne Extra Vielle及Guerlain的Eau de Cologne Impériale等等。

Farina Eau de Cologne

由于古龙水的诞生比最早的一款合成香原料的问世还早了一个多世纪，早期的古龙都是毫无疑问的纯天然配方。从香型结构上来说，组成这些经典古龙香的主体是香柠檬、柠檬、甜橙、苦橙花、苦橙叶等柑橘类及迷迭香、薰衣草等芳香类成分。其中，香柠檬（bergamot）的清冽隽永与苦橙花（neroli）的纤细秀美是构成香气核心的灵魂成分。这二者在气味的挥发中显著与否也通常是区分传统古龙水与其他citrus aromatic（柑橘-芳香）类香水的判断标准之一。

引用Jean Marie Farina本人的话，“它的清新美好让人恍如置身于一座春日清晨的花园”。柑橘与芳香类成分普遍挥发较快，古龙水的留香远远短于现代香水。不过在当时古龙水的香味对于人们来说是次要的，人们主要追求的是它的提神与洁净杀菌的效果。除了直接施用于皮肤，当时的人们还会将古龙水喷洒在床单于手帕上，或者用于盥洗及漱口，有时甚至直接饮用，还有人相信通过使用古龙水可以达到预防疫病的效果。

当时的欧洲人对古龙水的热爱甚至迷信从中可见一斑。尽管今日的古龙水已经褪去了“神奇药水”的迷信外衣，但芬芳的用香传统依然深深根植于欧洲各国尤其是地中海沿岸的男女老幼的日常生活中，扮演着难以被其他香水取代的治愈系角色。

Jean Marie Farina

橙花在现代常被用于各种洗涤类日化产品的香精中，以至于很多人闻到它的味道就难免会产生“廉价”的印象，因此一些诞生年代较为晚近的古龙香水都会避免突出橙花香气，但古龙的传统并未中断。历代调香师在对古龙水的原有配方进行裁减与调整的同时，也不断采纳其他香族的元素以及各种新颖的原料，赋予它们各自独特的色调与气质。

比如调香大师Edmond Roudnitska先后为Dior创作的Eau Fraîche（1953）及Eau Sauvage（1966）两款香水。前者在清淡的柑橘花香中加入了橡树苔幽深细腻的森林气息，原本明澈的香气因此染上几分类似西谱香的悠长余韵。后者则是以作为第一款加入合成茉莉香原料Hedione闻名的香水；硬朗的柑橘-芳香-辛辣调与花香搭配出刚柔并济的中性特质，虽为男香却依然受到众多女性的青睐。

与之相映成趣的Ô de Lancôme（1969）有着与Eau Sauvage近似的香气，却是面向女性而推出。此外沿袭这种在古龙架构上增添花香/木香/苔香结构的经典作品还有Eau de Rochas（1970）Hermes Eau d`Orange Verte（1979），Annick Goutal Eau d'Hadrien（1981）等等。

另外，值得一提的是Thierry Mugler Cologne（2001），这款香水反其道而行之，将橙花与香柠檬这一老式古龙的经典组合与大量的白麝香搭配，营造出洁白床单裹挟着新浴肌肤的无邪性感。

Thierry Mugler Cologne

随着19世纪后期合成原料的登场拉开现代香水的序幕，一批批用料新颖、层次丰富、余韵绵长的新香水占据了人们的视线与鼻端，古龙水逐渐让出了香水舞台上的主角地位，但这并不意味它从此失去了活力与影响力。这个古老的香族在进入21世纪后又随着各大品牌的沙龙线与限定系列的崛起而迎来一次小小的复兴。

Chanel Les Exclusifs系列中的Eau de Cologne（2007）走的是遵循传统架构的新古典主义路线。它用料考究，打磨精细，将古龙水这一最为庶民的香型做出了精英气场，也弥补了Chanel旗下常年缺少一只镇得住场的古龙水这个缺憾。

Dior的巡航（Escale）系列则是更为闲散不拘的命题作文，在古龙的主题下糅合进世界各个岛屿胜地的香气元素，创作了一系列清新优美的古龙小品。

而更为天马行空的作品则来自香水界的“俳句诗人”，Hermes御鼻Jean Claude Ellena。他为Hermes所创作古龙系列中甚至有完全跳脱了柑橘香这个框架束缚的作品，例如以鸢尾和白麝香为主的Eau de Gentiane Blanche（2009）和青花香主调Eau de Narcisse（2013）。从JCE的境界来说，他所追求的也许已不再是皮肉骨骼的粗泛相似，而是那寥寥几笔中所捕捉到的古龙香独有的洗练与洒脱。在这个越来越难以用香型来定义古龙的年代，这种“此身虽异性长存”的内在品格或许才是真正值得我们看重的。

Eau de Gentiane Blanche

Eau de Narcisse