为消费者理解和产品开发提供人工智能支持的数字工具

我们的数字工具将消费者的见解转化为可操作的数据，以创建食品和饮料产品。结果呢?更快的产品开发和更高的商业成功机会。

消费者是我们所做一切和所创造一切的出发点。但是，在当今世界，他们的欲望和要求正在以闪电般的速度变化。要掌握这些变化，关键是要能够识别当地和地区的消费者洞察、趋势和偏好，并尽快做出反应。这就是为什么奇华顿开发了许多不同的方法和技术来提供定量和定性的见解。

设计适合市场的产品

几十年来，我们一直致力于人类感知和数字化的交叉领域。我们的专有硬件和软件技术使我们能够将消费者信息转化为可操作的数据，为口味和味道的创新。以下只是我们的数字和人工智能(AI)工具生态系统中的几个例子。

ATOM

我们的先进建模工具(ATOM)使用最先进的人工智能优化食物和风味配方，并促进与客户的合作。基于20多年的研究，ATOM生成了与消费者偏好一致的新选项和见解，使我们能够共同创造改变游戏规则的新食物体验。

使用这些工具的早期项目非常成功。例如，ATOM最近被用于减少奶酪零食中的盐分。缩小完美的混合配料通常需要大量的试验和错误，但该团队能够迅速确定理想的食谱，从ATOM预测的更小的选择范围中，盐少了33%，但同样美味。

“ATOM在人工智能和人类直觉之间取得了恰当的平衡，补充了我们专家调味师和开发人员的工作。”Fabio Campanile，奇华顿全球科技、味觉和健康主管说。

Virtual Aroma Synthesizer® (VAS)

虚拟香气合成器(VAS)的发明是为了加快味道的创造和消除描述语言的不一致。今天，它仍然被这样使用，但它已经发生了巨大的变化。高效和精确，它允许快速生成概念，“实时”的味道创造，以及客户和我们自己的团队之间的高水平互动。多亏了更新更小的VAS Air，这项技术已经变得更便携，更容易设置消费者测试试验。

与VAS合作有助于我们识别味道的共性。以柠檬为例:瑞士消费者对柠檬气味的期待是否与阿根廷、意大利、泰国或沙特阿拉伯的相同?是柠檬的香气有共同的模式，还是不同地区的消费者期望的体验不同?VAS让我们能够与不同地区的消费者合作，找出这些细微差别，然后利用这些发现共同创造出成功的产品。

Aroma Kiosk

香气亭使收集有价值的消费者见解和实时推荐产品成为可能。这一开创性的数字感官洞察工具旨在与动态环境中的消费者连接，如杂货店和购物中心。它小巧、可移动，由一个简单、用户友好的触摸屏组成，与我们的ATOM和VAS技术相连。消费者闻不同的气味并对其打分，然后基于人工智能的算法将结果转化为个人的味道偏好。这些数据可以帮助加速产品开发，增加成功发布的机会。

在墨西哥，我们使用香气亭来了解消费者对新鲜草莓口味的认知变化。研究结果非常令人惊讶，因为它们显示了不同世代的人对味道和香味的感知方式不同。例如，新鲜草莓的属性，老一辈人认为是新鲜的，而年轻一代认为是人造的。

Co-creating the future of food

通过使用我们的先进工具套件来了解消费者的偏好，我们可以更全面地探索口味的多样性，并为特定的消费群体创造有针对性的解决方案。这些知识使我们能够为客户提供见解，帮助产品更快地推向市场，增加商业成功的可能性。