2019IFRA香水论坛:人工智能与香水

香水瓶及AI网络概念图

我们总是很高兴能参加一年一度的IFRA香水论坛，这是一个深入研究当前科学研究的香水研讨会，汇集了来自世界各地的专家，他们可能从未经常见面，但他们都将嗅觉作为他们研究的共同主题。今年的主题是香水和人工智能——新技术如何改变香水行业的面貌。

IFRA-UK的主管Lisa Hipgrave评论道:“我们生活在一个快节奏的世界，新技术正在取得巨大的进步，这将影响我们生活的方方面面。香水行业也不例外，这就是为什么我们选择关注香水和人工智能之间的关系作为今年香水论坛的主题。”

在伦敦的惠康收藏馆，我们花了一整天的时间，敬畏地听着各种专家们连续的演讲，解释他们不同的研究领域和专业知识，以及这些对香水行业的未来可能产生的影响。

谷歌Brain(谷歌的深度学习人工智能研究团队)的高级研究科学家Alex Wiltschko博士首先开始了一天的工作。他在哈佛医学院获得了博士学位，在那里他学习了嗅觉神经科学，现在在谷歌领导着一个专注于嗅觉的机器学习团队。他很好地解释了人工智能和“机器学习”，讨论了它们如何潜在地影响香水化学，通过预测某些复杂分子的气味(例如，让玫瑰闻起来更香的方法)，通过建议对配方进行初步调整，然后让调香师完善。

萨塞克斯大学信息学教授兼研究与知识交流主任托马斯·诺沃特尼教授随后探讨了我们可以从昆虫的嗅觉系统中学到什么。谈到在理解我们如何闻气味方面所取得的进展(令人难以置信的是，这一点仍未得到证实)，他提出了这样一个理论:我们可以像听到鸡尾酒会上的“闲聊”一样探测气味来源，但会自然地屏蔽背景噪音，专注于与我们交谈的人。因此，视觉和听觉与以前认为的嗅觉有更多的共同之处。

Aromyx公司首席执行官乔希·西尔弗曼博士谈到了生物技术和人工智能之间的关系，尤其是新技术如何“解决感官问题”。他解释了我们的鼻子是如何进化到能够检测重要信息的，比如某种物质是令人愉快的、有毒的，还是介于两者之间的，而且我们实际上是在“类似10-D的东西”中嗅觉，这比视觉和听觉水平要复杂得多!尽管70%的嗅觉感受器是共享的，但还有高达30%的感受器是完全不同的，这就是为什么有些人喜欢某些气味(和味道)，而有些人则觉得它们很糟糕!

来自苏塞克斯大学计算机人类实验室的德米特里·德米特里科博士揭露了气味和自动驾驶汽车之间的关系，以及它是否能让汽车更安全。他说:“气味扩散器在现代汽车中越来越受欢迎，但它们目前的功能并没有超出感官享受。他的研究成功地证明，当某些特定的气味被短暂地吹进车里，以提醒潜在的危险时，司机的反应要灵敏得多(驾驶起来也更安全)。喷薰衣草是为了提醒司机减速，喷薄荷是为了警告车离得太近，喷柠檬是为了警告车偏离车道。

最后，来自奇华顿(Givaudan，世界上最大的香水公司之一)的数字创新经理Valérie Drobac介绍了他们最新的直观交互式系统“Carto”，这是一个全新的系统，重塑了调香师创造香水的方式。Carto于今年4月推出，是一款人工智能工具，将科学和技术结合在一起，造福于奇华顿香水的调香师。新系统旨在智能地使用奇华顿独特的成分“气味值地图”，最大限度地提高最终香水的嗅觉性能。她以Etat Libre d’orange最近推出的香水She Was An Anomaly为例，解释了调香师丹妮拉·安德列(Daniela Andrier)是如何被建议使用最初的配方的，然后她对这些配方进行了研究、评估和完善。

那么，我们是否应该担心机器人将取代调香师呢?简单的回答是:不。

威尔奇科评论说，他“无法想象没有调香师如何制作香水”，因为在这些人工智能创新的每一个阶段，都需要人类来设计、制作和教它们完成基本的任务。这些未来的技术将有助于防止能源浪费——数据中心目前消耗了全球3%的能源，如果不建立系统来最大化效率和促进生态友好的、可持续的工作方式，这一比例只会增加。人工智能将被用于幕后，释放调香师，让他们更有创造力。

而且，正如Drobac提醒我们的那样，“多年来，调香师已经在他们的日常创意工作中使用了机器……”为了精确地混合初始配方。有几位演讲者用了摄影的类比——想想当照相机刚发明的时候，人们是如何宣称这是艺术的死亡的。或者，当声音第一次出现在电影中，或者电视出现时，人们是如何将它们视为无关紧要的小事而不予理会的。

我们从当天的谈话中得到的最令人兴奋的事情是，我们的嗅觉和香味本身终于被科学界认真对待了。正如IFRA的通讯总监David O’leary在当天的闭幕式上所说:“人工智能是第二次工业革命……”所以我们需要非常认真地对待它。