香水中醛类合集

醛和香水共生，目前世界上没有一种香水不含醛。香奈儿的辉煌来源于大胆的醛类使用，使得繁复的花香变得抽象明亮。脂肪醛大概由8-13个碳原子组成，稀释以后有宜人的水果或花香、脂蜡香。

醛类的霸道，调香师再也熟悉不过，微量的添加就足以点亮整个配方，也可能坏了整个作品。今天就来了解醛类家族。

Aldehyde C-8 辛醛

CAS N° : 124-13-0

醛

天然合成原料

气味类型：柑橘

气味强度：头调

气味描述：柑橘、油脂、金属

应用：醛C-8用于花香醛类调、柑橘类调，一般用于醛类金属特征调的前调。醛C-8天然存在于许多柑橘提取物中，如佛手柑EO或甜橙EO，可从中提取。醛C-8与醛C-7相反，具有直接的醛味。与醛C-9相比，醛C-9具有更多的风味和新鲜的方面。醛C-8是比较中性的。

稳定性：醛类化合物在酒精类香水中可能形成二乙基缩醛，但对它们的气味没有实际影响。

Aldehyde C-9 壬醛

CAS N° : 124-19-6

醛>风味>橙子

天然合成原料

气味类型：柑橘

气味强度：头调

气味描述：柑橘、油脂、金属

应用：醛C-9用于柑橘类水果的复制品中作为强大来源分子，或在玫瑰调的香气中赋予它们特有的醛香面向。醛C-9存在于某些柑橘类水果的精油中，如香柠檬精油或甜橙精油，但在大马士革玫瑰精油中也有微量。它可以在自然状态下从这些精油中提取。与醛C-8相比，醛C-9有一个更爽和新鲜的面向。

稳定性：醛类化合物在酒精类香水中可能形成二乙基缩醛，但对它们的气味没有实际影响。

Aldehyde C-10 癸醛

CAS N° : 112-31-2

醛>橙子

天然合成原料

气味类型：柑橘

气味强度：头调

气味描述：柑橘、油脂、金属

应用：醛C-10被用在柑橘类水果中：橘子，葡萄柚。也用于花香调：玫瑰，茉莉，微量使用，效果强大。醛C-10存在于香芹叶EO等精油中，几种柠檬可以在自然状态下提取，其他精油中也有少量醛C-10。1921年香奈儿5号首次使用醛C-10。它的气味可以与十一烯醛比，比十一烯醛的风味要少。

稳定性：醛类化合物在酒精类香水中可能形成二乙基缩醛，但对它们的气味没有实际影响。

Aldehyde C-11 Undecylenic 十一烯醛/18醛

CAS N° : 112-45-8

醛>橙子>风味

合成原料

气味类型：柑橘

气味强度：头调

气味描述：柑橘、绿、醛

应用：十一烯酸在调配樱桃，玫瑰，花卉紫罗兰晚香玉的香调时可以带来绿色的醛面向。因其稳定性而用于洗涤剂。AldehvdeC-11 Undecvlenic已被确定微量存在于香芹EO中，但未以自然状态提取。AldehvdeC-11 Undecylenic比AldehvdeC-11 Undecylic更绿，但是柠檬味更少。C-12是更多的橙子和较少的丁酸气味。C-8相比绿意没有十一烯醛多。

稳定性：醛类化合物在酒精类香水中可能形成二乙基缩醛，但对它们的气味没有实际影响。

Aldehyde C-11 Undecylic 十一醛

CAS N° : 112-44-7

醛>橙子

天然合成原料

气味类型：柑橘

气味强度：头调

气味描述：柑橘、醛

应用：醛C-11用于所有类型的香水中以提供典型的醛香面向。特别是用于柑橘和花香醛香调中，带来这一特色的面向。醛类化合物C-11存在于芫荽叶中，在某些柑橘类水果的精油中，如香柠檬EO或黄橘EO和水仙花中有微量的存在。可从芫荽叶EO中提取。十一醛比十一烯醛少清新感和风味。

稳定性：醛类化合物在酒精类香水中可能形成二乙基缩醛，但对它们的气味没有实际影响。

Aldehyde C-11 MOA 2-甲基癸醇

CAS N° : 19009-56-4

醛>风味>橙子>乡土

合成原料

气味类型：柑橘

气味强度：头调

气味描述：柑橘、醛、乡土

应用：用于香菜叶调（香菜叶EO），起泡酒调，酸莓调和风味调的调配，带来乡土气息。

2-甲基癸醇是一种纯合成醛，在自然界中找不到。与醛C-12 MNA相比，醛C-11 MOA多了一个碳原子这会让它变得更果味。一种更深更乡土气息的味道。

稳定性：醛类化合物在酒精类香水中可能形成二乙基缩醛，但对它们的气味没有实际影响。

Aldehyde C-12 MNA  甲基壬乙醛

CAS N° :110-41-8

醛>风味

合成原料

气味类型：柑橘

气味强度：中调

气味描述：柑橘、醛

应用：1903年被发现。醛C-12 MNA少量用于调配古龙水、鲜果汁、柑橘类香水中。提升香水的前调。醛C-12 MNA是性能最好的醛类化合物之一。它的气味不如AldehydeC-12 Lauric或醛C-9的果香浓郁。第一次使用是在1912年，在Houbigant的Quelques fleurs中。

稳定性：醛类化合物在酒精类香水中可能形成二乙基缩醛，但对它们的气味没有实际影响。

Aldehyde C-12 Lauric  十二醛

CAS N° :112-54-9

醛>风味>橙子

天然合成原料

气味类型：柑橘

气味强度：中调

气味描述：柑橘、醛

应用：十二醛因其特有的气味、强度而被用于制作法国白兰地、古龙水、花香醛和风味调。十二醛可以在几种精油中找到它的天然状态，如芫荽叶EO、柑橘和松树。十二醛第一次使用是在1921年在香奈儿5号，它的气味可以与醛C-9相媲美，并且比醛C-12 MNA更有果味。

稳定性：醛类化合物在酒精类香水中可能形成二乙基缩醛，但对它们的气味没有实际影响。

Mandarin  Aldehyde 反-2-十二烯醛

CAS N° :20407-84-5

醛>红橘

天然合成原料

气味类型：柑橘

气味强度：头/中调

气味描述：红橘、醛、清新、果香

应用：反-2-十二烯醛有非常清新的香调，可以用于所有类型的香水。用于醛花香、针叶树、琥珀香调中，作为一种典型特色醛类香调的主要来源。带来新鲜感，提高柑橘香调的香气持久度。可从天然香菜叶EO中提取出反-2-十二烯醛，其含量约为20%。与其他醛类如十二醛相比，反-2-十二烯醛比黄橘EO具有更多的浓郁果香气味。

稳定性：醛类化合物在酒精类香水中可能形成二乙基缩醛，但对它们的气味没有实际影响。

Mandarinal® 红橘香基

CAS N° :base

醛>橘子

合成原料

气味类型：柑橘

气味强度：中调

气味描述：清新的橘子香，醛香

应用：红橘香基用于调配自然的柑橘香气，用于所有类型的香水中，带来柑橘味、新鲜水果味。过量使用会有皂感。红橘香基是由几种脂肪族醛组成的，它含有多种IFRA限制的26种过敏原中的许多成分。但是香基不被限制。

稳定性：醛类化合物在酒精类香水中可能形成二乙基缩醛，但对它们的气味没有实际影响。

Ozonil®2-十三碳烯腈

CAS N° :22629-49-8

醛>橘子>臭氧>黄油

合成原料

气味类型：柑橘

气味强度：后调

气味描述：清新的橘子香，醛香、海洋

应用：Ozonil®用于风味香调，带来醛的前调和海洋的、臭氧的和体积感基础。它也被用来给海洋香调带来柑橘风味面向。据报道，在自然界中没有发现三氧化二氮，因此不能从任何植物中提取。Ozonil®是一种带有海洋气味的橘子的分子组合。它是一种独特的材料。

稳定性：在香料和各种功能性碱中稳定

Adoxal®阿道克醛（2,6,10-三甲基-9-烯-十一醛）

CAS N° :141-13-9

醛>海洋

合成原料

气味类型：海洋

气味强度：头调

气味描述：花香、玫瑰、醛香、海洋

应用：Adoxal®用于水、臭氧和多汁水果香调调配，外观与Calone®非常相似。阿道克醛非常适用于花香配方，如铃兰，兔耳草醛，还有果香和木香配方，它还具有一种典型的"新清的菩提"香气，这使它在洗衣粉香精中表现特别好。阿道克醛同时还具有一种天然，臭氧特征强力原料,使用时就必须注意用量（＜5%）

稳定性：醛类化合物可在酒精香水中形成二乙缩醛，对气味无影响。除漂白剂和其他碱性或强酸洗涤剂外，在任何产品中嗅觉稳定。

Valencene  巴伦西亚橘烯

CAS N° : 4630-07-3

醛>绿

天然合成原料

气味类型：柑橘

气味强度：头调

气味描述：醛香、绿

应用：Valencene少量用于调配的醛类和柑橘类的香调。天然状态的Valencene可以从快乐鼠尾草（最高3%）或甜橙EO中提取。Valencene是唯一一种具有强烈醛味的萜烯。

稳定性：萜烯倾向于氧化聚合。

Neofolione®  2-壬烯酸甲酯

CAS N° : 111-79-5

醛>绿>绿色水果>蘑菇>紫罗兰花

合成原料

气味类型：柑橘

气味强度：中调

气味描述：醛香、绿、金属

应用：Neofolione®最常用于家庭护理、洗涤剂、织物护理和洗发水，由于该分子气味强大，少量使用。可以为水果味和醛类花香调提供清新的感觉，新鲜和dliffusion。常被用作Methyl Octyl Carbonate的替代品。Neofolione®是洋蓟的化合物之一。然而，它不能被提取。与Methyl Octyl Carbonate的结构相似性解释了它们在气味方面的相似性。然而Neofolione®更多的是醛和金属。

稳定性：酯经过一段时间可以形成相应的酸。在酸性产品中不稳定，止汗剂和极碱性产品除外

Muguer  Aldehyde 香茅基乙醛基醚

CAS N° : 7492-67-3

醛>轻花卉>柑橘>金属

合成原料

气味类型：柑橘

气味强度：头/中调

气味描述：具柑橘属、甜瓜香气、鲜花香和强烈的铃兰香气

应用：MuguerAldehyde用于醛花香和铃兰的绿色香调，带来醛的效果。它被广泛用于功能性香水MuquetAldehyde的分子结构和气味接近于香茅醇。它有更多的金属和柠檬味，接近香叶醇。大多数情况下，这种成分在DEP中以50%稀释，以便于使用，并降低它的强大冲击力。

稳定性：该分子可以通过与邻氨基苯甲酸甲酯或吲哚反应形成席夫碱，形成另一种颜色和不同气味的化合物。