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我国调香工作者对香气的分类

2022年11月15日日化香精公司浏览量:0

调香师们经常要涉及几百种甚至几千种的香精香料,它们有各自的香气特征、强度、浓度及不同的理化性质,为了在调香工作中便于选择、比较、整理、使用和记忆,为了方便初学者,将我国调香界前辈惯用的分类方法介绍如下。香气划分为花香和非花香两大类,花香中分为四正韵四双韵共八类,非花香分为十二类,依次都可排成辅成环,并阐明了前后关系和环渡的意义。

1.花香香气分类:花香四十种归入八个香韵。

(1)清(青)韵--正香韵:以梅花为代表,归入此类的花香还有山楂花、熏衣草花、香紫苏花等。

(2)清(青)甜香韵--双香韵:以香石竹为代表,归入此类的花香还有丁香花和豆蔻花等。

(3)甜韵--正香韵:以玫瑰花为代表,此类的花香有月季花和白玫瑰等。

(4)甜鲜香韵--双香韵:以风信子花为代表,还有栀子花、忍冬花等。

(5)鲜韵--正香韵:以茉莉花为代表,归入此类的还有玳玳花、橙花、白兰花、依兰花、树兰花等。

(6)鲜幽香韵--双香韵:以紫丁香花为代表,归入的花香有铃兰花、荷花、兔耳草花、广玉兰花等。

(7)幽韵--正香韵:以水仙花为代表,还有黄水仙花、晚香玉花。

(8)幽清(青)韵--双香韵:归入此类的花香有紫罗兰花、桂花等。

2. 非花香香气分类 : 非花香分为十二个香韵。

(1)青滋香(包括清香):大茴香醛、松油醇、芳樟醇、乙酸芳樟酯、甲(乙)酸香叶酯、苯乙醛、羟基香茅醛、苯乙醇、庚(辛)炔羧酸甲酯、二氢茉莉酮、兔耳草、乙酸苄酯;白兰叶油、薄荷油、玳玳叶油等等。

(2)草香(包括芳草及药草):水杨酸甲酯、苯甲酸乙(甲)酯等等。

(3)木香:人造檀香、柏木油、岩兰草油、广藿香油等等。

(4)蜜甜香:甲基紫罗兰酮类、紫罗兰酮类、桂醇、香叶醇、香茅醇、玫瑰醇、苯乙酸、苄醇、丙酸苄酯、结晶玫瑰、金合欢醇、香叶油等等。

(5)脂腊香(包括醛香):辛醛、壬醛、癸醛、十一醛、甲基壬乙醛等。

(6)膏香(包括树脂香):苯甲酸苄酯、桂酸、桂酸苄酯、桂酸苯乙酯、秘鲁香膏、吐鲁香膏等。

(7)琥珀香:水杨酸苄酯、水杨酸异戊酯、岩蔷薇香树脂、香紫苏油等。

(8)动物香:环十五酮、二甲苯麝香、葵子麝香、酮麝香、佳乐麝香、吲哚、乙酸对甲酚酯、苯乙酸对甲酚酯、龙涎香、麝香、灵猫香、海狸香。

(9)辛香:丁香酚、异丁香酚、桂醛、丁香油、月桂油、茴香油、肉豆蔻油。

(10)豆香:香兰素、香豆素、苯乙酮、洋茉莉醛、乙基香兰素等。

(11)果香:俗称醛类、柠檬醛、桔子油、香柠檬油、柠檬油等。

(12)酒香:庚酸乙酯、壬酸乙酯、人造康酿克油、壬酸苯乙酯等。

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