通往檀木芳香的化工合成之旅

不可否认的，天然原料，如檀木，印度的圣树，所带有的博大，仿佛带有灵魂和精神性情般将它的香味从仅有的芳香提升到一种感官享受的境界。然而，为了防止过度采伐，濒危物种Santalum album檀木，自从20世纪80年代起，特别是在卡纳塔克和泰米尔纳德邦的迈索尔地区的檀木，曾今曾今不竭的源泉如今在事实上已经等于枯竭了。好几种化工合成的芳香被开发并取代它们，但就算是这些人工合成的香味，都往往有着高昂的价格，并且很多次被归为"现代经典"之列。

现在，很多的这些合成原料是和采集来的在澳大利亚土壤里种植的和迈索尔檀木一致的檀木混合使用。这些树，是来自印度的种类，而非当地的澳大利亚檀木(Santalum spicatum，例如在Le Labo's Santal 33里所用的檀木味)。澳大利亚檀木与之相比，是不同的种类，带有不同的，更为尖锐，以及轻微的烟味。同时，这也不同于新喀里多尼亚檀木(该品种的人气正日渐上升)。第一批以此可持续发展种植而采集的来自澳大利亚农场的迈索尔檀木的去处之一，是上一季推出的来自Frederic Malle(斐德瑞克·马尔)的Dries van Noten 檀木香水，作为一款较轻的贴近皮肤的香味，这款香水尽管很受欢迎，但却没有能虏获檀木香味重口味的死忠者们的芳心。

如果不管怎样你都想要让自己更为熟悉来自印度的原始的迈索尔檀木，我建议你去阅读Chandra Shekhar Gupta博士的文章，在Fragrantica，他讲述了檀木的植物以及精神上迷人的方面。

在今天，好几种化工合成的檀木芳香已经是调香师们的工具盒中的一部分，这不仅给予了他们技术上的支持，(它们像是以胶囊形式来展现来自自然的极为复杂精美的，一种非常强烈并且对嗅觉很苛求的精华)，同时也给了他们按照情绪和审美所定，选用某个单独的方面来凸显某种意想中的香味的权力。有时，人工和合成的原料在像是中可以共存，例如(到现在为止)Guerlain(娇兰)的Samsara(圣莎拉)香水，就是自然和人工之间的美丽共存。

大多数香料公司对自己的不同版本的香味都会有专利保障，但在很多例子里，专利老旧过期，而该成分便进入了公共领域。

小众香水品牌对檀木做出过不少尝试，例如Serge Lutens(卢丹氏)的Santal Blanc(白檀)或Santal de Mysore(迈索尔檀木)，Creed(克雷德)的Santal Imperial, Diptyque的Tam Dao, L'Artisan Parfumeur(阿蒂仙之香)的Santal(檀木)，Bond no.9(邦德9号)的Chinatown(中国城/唐人街)，Fresh的Cannabis Santal, Floris(佛罗瑞斯)的Cefiro，或Histoires de Parfums的1725 Casanova。这些都并没有对使用人工制成的檀木代替品有所避讳。同时，被(包括我在内的)很多人追捧的Chanel(香奈儿)的Bois des Iles(岛屿森林)也是。这款香味带着生姜饼和温暖的饼干的气息，以及背景里让人联想起复合木地板，以及身着真丝礼服和貂皮披肩能够欢快地向着午夜一直跳舞的女子的那种木质气息。另一个我的个人最爱，是Tom Ford(汤姆福特)的Santal Blush(嫣红檀香)：流利的曲线，无间断！

檀木是一种经久不衰的香味，在这么多年来，仍然有更新的追随：最近推出的By Kilian的Asian Tales(亚洲传说)系列里的Sacred Wood(圣木)，可以说是调香师傅Calice Becker调制的檀木练习曲。

在众多人工合成的檀木味中，Polysantol，一个前Firmenich(芬美意)的注册商标，是十分有人气的，这要感谢它强烈并且真实的对檀木味的还原。这款分子根据结构来说，叫做檀戊稀醇，它一半草本，一半自带的温暖，使得它成为被加入很多香水里的上好成分。Beta版檀香醇，或称为(-)-(1'S,2'R,4'R)-(Z)-beta-檀香醇，是又一款与自然一致的檀香的芳香。从樟脑醇类创造出的带有感官效应的檀木，是享有盛名的Firsantol，它是一款由Firmenich(芬美意)注册商标的分子，并且饱受调香师们，以及作家Arcadi Boix Camps的喜爱。Takasago(高砂)的Levosandol是一款更为尖锐，带有严肃的雪松的气息，而非一般的奶油般柔滑的檀木气息的檀香味。

Ebanol [(1S,2'S,3'R)-Ebanol]，一个来自Givaudan(奇华顿)的商标，以其潜效出名。Symrise(德之馨)称其Fleursandol是非常强烈，带有动物感的檀木味，同时有花香元素浮现。

其他的檀木取代物各自带有不同的令人意想不到的特性：一个很好的例子是带着干净的烟熏味的HomoPolysantol的映异构体，则展现出一丝皮革芳香。

Javanol, Ebanol, Sandela, Santaliff (IFF的迈索尔檀木主要原料)，以及Santalore都是人工合成的，对檀木味很真实的还原。事实上，这或许能够解释当我体验它们时谜样的经历：这些成分，稀释到10%时的这些原料足以使得我的鼻子在几个小时后仍然处于对它麻痹的状态，并且我的鼻子的灵敏性需要新鲜柠檬汁的香味来清理急救。作为一个调香师，你必须小心并且禁止自己过度使用这些成分，否则这会使得穿着者对香味产生疲劳并对该成分嗅觉缺失。极度的稀释(甚至比0.5%更低)是建议的。同时，这类需要稀释的成分还有Iso-E Super(木质、雪松味)，以及methyl ionone(紫罗兰味)，因为这些成分会很快的使得你的嗅觉疲劳。

最新近加入合成檀木香味的，是被叫做"HipNote檀木"的味道，它是由Tru Fragrance(前身为Romane Fragrances)调制的，该公司毫不逊色的声称自己的香味是被来自Firmenich(芬美意)的调香师Harry Fremont选中的香味：“在香水世界里，选用化工合成的成分，例如'HipNote檀香'以及很多时新推出的成分，都为可持续发展作出了不可低估的贡献，这确保了香水业的发展并不带来对自然资源的毁灭。通过使用这些人工合成的成分，我们也能够确保能够消除任何在自然界会出现的过敏源，而且同一款香水在不同的批次里的气味也会保持更好的一致性，”Tru Fragrances公司的产品开发主任，Amy Braden追加道。

檀木植物，来源：wikipedia

过敏问题或侵蚀自然资源的原因抛开不谈，在这里，一致性是关键字。任何大规模生产的产品，例如香水(除非你自己动手制造个人香水，或者有这种经济来雇佣调香师只为你量身定制一款香味)，比要做到的是不能在各个批次里出现芳香上的差异。消费者们可是对变化不会有好的反应。

就在当下，人们对檀木取代物的追寻正在进行，好几个来自日本公司的檀木的合成气味正在申请专利，并且人工檀木的趋势在未来几年只会增加，毕竟，来自澳大利亚的可持续发展檀木农场很难应对整个市场(不管怎样，它的规模只是一家农场)。（作者：Elena Vosnaki；来源：Fragrantica中文网）