行业新闻

在食物金字塔的底部是蔬菜，它应该是所有食品中最经常食用的，尤其是生的和未加工的形式。蔬菜和蘑菇是丰富的生物活性化合物的来源，可以在植物中实现各种功能，从防止食草...

香料是一种能被嗅觉嗅出香气或感尝出香味的物质，一种香料在具有一定质量规格的情况下，应具有它自己的香气或香味特征。香料的分类可以简要分为：1. 天然香料 (1) ...

管理调香过程一日为调香师，终身为调香师！尽管在过去的三十年里，我花在管理和指导上的时间比调香的时间要多，但我仍然相信，我可以穿上白大褂，走进实验室，做出比我雇佣...

如何将头香、体香和尾香调配成一个成功的咸味香精几年前，我用一台便宜的晶体管收音机听音乐。通过它的小扬声器，我可以听到我最喜欢的歌曲的基本旋律和歌词。后来，在大学...

在历史上，大多数调香师都没有接受过如何进行调香的正式培训，而是通过观察、试错和强烈的学习欲望来学习。这种方法非常耗时、昂贵且效率低下。1965年，GRAS II...

熏香在古代是非常流行的一种活动，特别是在贵族阶级和文人墨客的生活当中应用的极其广泛，是他们居家养生、陶冶情操必备的日常用品。归结起来熏香主要作用如下。美化环境：...

3.3 在化妆品中的应用欧盟(EU)化妆品条例将化妆品定义为“用于人体外部部分(表皮、毛发系统、指甲、嘴唇和外部生殖器官)、牙齿和口腔粘膜的任何物质或混合物，以...

3.微/纳米包埋香精和香料的应用微纳米胶囊/球，以及与CDs的分子包合物，在不同的技术领域中被广泛用于芳香化合物(芳香剂、香味剂和风味剂)的保护载体[25，10...

香精是具有不同用途的挥发性化合物。由于它们的易挥发特性，在大多数情况下，化学稳定性差，这些挥发性化合物需要包埋处理后，进行终端产品的生产、加工。事实上，包埋在克...

随着消费者对天然食品的需求不断增长，包括对食物的需求，香料公司采用生物技术进行生产的内在动力大大增加。本文综述了利用微生物生物合成或生物转化的方法，以及在前体底...