新闻动态

醛和香水是共生的，世界上几乎没有一种香水是不含醛的。这些有机化合物存在于许多天然物质中，如玫瑰、香草橙皮、松树精华、香茅和肉桂精油，这也是它们闻起来如此宜人的原...

目前调香技术分为两大类。一是日用化学品方面的调香术（Perfumery ），另一类是食品方面的调香术（ Flavouring Technology ）。本书着重...

一、香料(Flavor)的定义：1.味（Odor）：刺激嗅觉的物质被嗅觉器官所感觉到的或辨别出的一种感觉，它可能是令人感到舒适愉快，也可能令人厌恶难受。令人有愉...

5. 硫化物作为蔬菜中的主要气味在对食品关键气味的基本综述中，各种食品中硫化物的存在占所有关键气味化合物的16%(226)[97]。加上醛和酯，硫化物一起构成了...

香精基本上由四部分香料组成的。1.香基或主剂，也叫基调剂（ base ）：决定香精香气的类型，是赋予特征香气绝对必要的成分，它的气味形成了香精香气的主体和轮廓。...

香精香料在空气中挥发、到达鼻腔、通过神经传到大脑后使人产生嗅觉。香气根据香精香料的挥发程度可分成三段。1. 头香或顶香 （ top note ）：最初闻到的香气...

3.蔬菜中含硫挥发物(VSCs)的生物合成蔬菜中VSCs的形成在葱属蔬菜中得到了广泛的研究。第二组具有重要和丰富的VSCs的蔬菜是十字花科。这两类蔬菜占主导地位...

某香精香料公司是名列世界十大香料供应商之一的跨国企业的中国分公司。该公司拥有一支富有国际经验的知名调香师团队，他们为公司的四个主要产品应用领域研制香精香料。创新...

在食物金字塔的底部是蔬菜，它应该是所有食品中最经常食用的，尤其是生的和未加工的形式。蔬菜和蘑菇是丰富的生物活性化合物的来源，可以在植物中实现各种功能，从防止食草...

素心兰香精1依兰依兰油 7 檀香油 7 肉桂醇 5水杨酸苄酯 7 香豆素 7 酮麝香 5异丁香酚 3.5 橡苔净油 5 玫瑰醇 8岩兰草油 7.5 香柠檬油 2...