新闻动态

南亚南亚，包括德干半岛和喜马拉雅山脉的南坡，有各种各样的本土香料植物。此外，东南亚的香料在印度已经交易了数千年。因此，印度菜是世界上最香最香的菜之一。大量原产于...

人们曾相信香料是某种非世俗之物，享用香气曾经与信仰紧密相连。当香料从供奉给神灵，到用于治病、春药、香水、食品、化妆品……香料演绎了一部从奢侈到日常的观念史，更是...

在香料分类法中，朴却（poucher）的分类法是备受调香师推崇的。朴却依据各种香料在辨香纸上挥发留香的时间长短将香料分为头香、体香和基香三大类，并且在各种香精配...

中西亚许多重要的香料实际上源自西亚或中亚，即使其中一些在我们的时代是从摩洛哥到越南种植的:杏仁 Almond (Prunus dulcis)阿魏 Asafeti...

适用于日用化学品香精的香料，目前已有数千种之多，尚在不断地增加。适用于烟草调香的香料要少于此数量，但也十分丰富。因此，这就要求调香工作者不断地辨认遇到的新香料品...

调香工作者经常要使用几百种甚至千余种的香料，这些香料各有其不同的、香气特征、香气强度、香气浓度以及不同的理化性质。为了在调香工作中，便于根据仿香或创香的要求去选...

地中海地区地中海周围的地区，部分属于欧洲、亚洲和非洲，一直是一个文化统一的地区。早期的香料贸易路线从中国和印度经由阿拉伯半岛到达地中海，这使该地区成为文化和烹饪...

香料制品的专门名词是有规定意义和其制备工艺要求的。调香者了解其确切意义很有必要，以便在调香工作中应用香料制品时有所选择或免生差错。用于描述调香技艺术语的词汇，也...

调香技术简称为调香，是指调配香精的技术与艺术。调香由来已久，古代用香料植物调香，用于熏香或香囊。后来天然精油出现，就用精油和浸膏等来调配，直到合成香料陆续问世，...

在这个索引中，你会发现香料是根据它们可能来自的地区排序的。由于香料贸易几乎和人类本身一样古老，我们无法在所有情况下重建香料植物的自然发祥地。对于每个地区，我都包...