新闻动态

东南亚由于其热带气候，东南亚有大量的本土芳香植物，其中大多数是当地美食的首选新鲜植物。摩鹿加群岛是位于亚洲和澳大利亚边境的一组小岛，是肉豆蔻和丁香的产地。在中世...

调香师们经常要涉及几百种甚至几千种的香精香料，它们有各自的香气特征、强度、浓度及不同的理化性质，为了在调香工作中便于选择、比较、整理、使用和记忆，为了方便初学者...

天然香料是由自然界动植物资源中得到的芳香物质，分布于植物体或动物的腺囊中。天然香料的提取分离技术由来已久，本文针对它的众多传统技术及新兴技术予以介绍，并对新兴的...

南亚南亚，包括德干半岛和喜马拉雅山脉的南坡，有各种各样的本土香料植物。此外，东南亚的香料在印度已经交易了数千年。因此，印度菜是世界上最香最香的菜之一。大量原产于...

人们曾相信香料是某种非世俗之物，享用香气曾经与信仰紧密相连。当香料从供奉给神灵，到用于治病、春药、香水、食品、化妆品……香料演绎了一部从奢侈到日常的观念史，更是...

在香料分类法中，朴却（poucher）的分类法是备受调香师推崇的。朴却依据各种香料在辨香纸上挥发留香的时间长短将香料分为头香、体香和基香三大类，并且在各种香精配...

中西亚许多重要的香料实际上源自西亚或中亚，即使其中一些在我们的时代是从摩洛哥到越南种植的:杏仁 Almond (Prunus dulcis)阿魏 Asafeti...

适用于日用化学品香精的香料，目前已有数千种之多，尚在不断地增加。适用于烟草调香的香料要少于此数量，但也十分丰富。因此，这就要求调香工作者不断地辨认遇到的新香料品...

调香工作者经常要使用几百种甚至千余种的香料，这些香料各有其不同的、香气特征、香气强度、香气浓度以及不同的理化性质。为了在调香工作中，便于根据仿香或创香的要求去选...

地中海地区地中海周围的地区，部分属于欧洲、亚洲和非洲，一直是一个文化统一的地区。早期的香料贸易路线从中国和印度经由阿拉伯半岛到达地中海，这使该地区成为文化和烹饪...