行业新闻

各种香料香精的香气，在强弱程度上差别很大，香气强度不仅与气相中有香物质的蒸汽压有关，且与分子的固有性质（即分子对嗅觉上皮组织的刺激能力相关联），可以从定性和定量...

当您初次接触植物精油，要想在众多的品种中选择正确的植物精油以开始尝试使用是一件非常困难的事情。大部分人对植物精油的认识仅仅是停留在香味的感觉上。如何创造一个良好...

东亚整个东亚地区都是中国文化的天下。中国的烹饪非常多样，非常复杂;它影响了所有东亚的菜系，也是对所有东南亚烹饪风格的重要贡献。臭菜, 狗貼耳, 蕺菜, 折耳根,...

对于我们所使用的所有那些香原料，不论他是合成还是天然，存在于自然或者完全人造，我们究竟应当把他视作怎样一种存在？他对于我们所显现的是何种意义？首先我们要追究的是...

中国的制香技术自古以来就形成了一整套与中医学说、道家外丹学说一脉相承的理论，有一个十分成熟完善的工艺体系，无论是香方的确立、香料的使用、配伍与炮制、制作的流程等...

东南亚由于其热带气候，东南亚有大量的本土芳香植物，其中大多数是当地美食的首选新鲜植物。摩鹿加群岛是位于亚洲和澳大利亚边境的一组小岛，是肉豆蔻和丁香的产地。在中世...

调香师们经常要涉及几百种甚至几千种的香精香料，它们有各自的香气特征、强度、浓度及不同的理化性质，为了在调香工作中便于选择、比较、整理、使用和记忆，为了方便初学者...

天然香料是由自然界动植物资源中得到的芳香物质，分布于植物体或动物的腺囊中。天然香料的提取分离技术由来已久，本文针对它的众多传统技术及新兴技术予以介绍，并对新兴的...

南亚南亚，包括德干半岛和喜马拉雅山脉的南坡，有各种各样的本土香料植物。此外，东南亚的香料在印度已经交易了数千年。因此，印度菜是世界上最香最香的菜之一。大量原产于...

在香料分类法中，朴却（poucher）的分类法是备受调香师推崇的。朴却依据各种香料在辨香纸上挥发留香的时间长短将香料分为头香、体香和基香三大类，并且在各种香精配...